Πώς να μαγειρέψουν Μπαμπού Με Γάλα Καρύδας

Στις Φιλιππίνες, μπαμπού με γάλα καρύδας είναι μια κοινή περιφερειακή πιάτο που είναι σχετικά γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστούν. Το πιάτο αυτό, γνωστό ως ginataang labong στις Φιλιππίνες, συνήθως περιλαμβάνει μια ποικιλία από τα υπόλοιπα λαχανικά - και μερικές φορές τα θαλασσινά - όπως καλά. Μπαμπού είναι ένα κοινό λαχανικό στις Φιλιππίνες, που συγκομίζονται όταν είναι νέοι. Έχουν μια τραγανή, ελαφρά απαλή υφή παρόμοια με σπαράγγια, αλλά με μια γεύση πιο κοντά στο καλαμπόκι. Χρησιμοποιώντας φρέσκους βλαστούς μπαμπού είναι ιδανική, αλλά η κονσέρβα εκδοχή είναι πιο ευρέως διαθέσιμο στις ΗΠΑ
, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι ξεφλουδίσματος
Κατσαρόλα
Skillet
Canola πετρελαίου
Σκόρδο

Κρεμμύδια
Πρόσθετα λαχανικά (προαιρετικό)
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε τα φρέσκα βλαστάρια μπαμπού κάτω από κρύο νερό. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα βλαστάρια μπαμπού που δεν έχουν τεμαχιστεί, χρησιμοποίησε ένα μαχαιράκι για να τα κόβουμε σε φέτες σε ακόμη, χοντρές λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε βλαστοί κονσέρβες μπαμπού, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
   Η

2. Τοποθετήστε τα βλαστάρια μπαμπού σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό, με αποτέλεσμα να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά. Βράζουμε το μπαμπού για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να είναι προσφορά, στη συνέχεια στραγγίζεται και να αναιρέσει. Εάν χρησιμοποιείτε βλαστοί κονσέρβες μπαμπού, είναι ήδη μαλακό και μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
   Η

3. Παλτό ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι με λάδι canola και σοτάρουμε σε κύβους τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι τα κρεμμύδια ημιδιαφανές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες τζίντζερ και χόρτα που μαραίνονται εύκολα, όπως το σπανάκι.
   Η

4. Προσθέστε το μπαμπού στην κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα καρύδας, χρησιμοποιώντας αρκετό για να καλύψει το σύνολο σχεδόν των λαχανικών. Φέρεται το μείγμα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά να σιγοβράσει για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με ρύζι.
   Η