Πώς να μαγειρέψουν Bok Choy σε ένα γουόκ

Τα πράσινα φυλλώδη κορυφές και ολόλευκα στελέχη της Bok choy, ή κινέζικο λάχανο, είναι ένα βασικό λαχανικό σε πολλές συνταγές γουόκ ανακατεύετε-τηγανίζουμε. Γουόκ εστίες έχουν συνήθως επίπεδους πυθμένες, ώστε να καθίσει επίπεδο σε ένα καυστήρα φούρνο, ενώ ένα ηλεκτρικό γουόκ διαθέτει το παραδοσιακό στρογγυλό πυθμένα, που καθιστά ευκολότερο να ανακατεύετε το choy Bok έτσι μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα. Χρησιμοποιώντας το σωστό τρόπο για να εξασφαλισθεί τόσο κοτσάνια και τα φύλλα μαγειρεύουν τέλεια είναι η ίδια και για τους δύο τύπους γουόκ
. Ό, τι χρειάζεστε
Μαχαίρι
Σανίδες
Η Μαγειρικό λάδι
Σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε το choy Bok αφήνει κάτω από το δροσερό νερό. Pat τα φύλλα στεγνώσει εντελώς.
   Η

2. Κόψτε τις σκληρές άκρες των μίσχων και τα διαθέσει. Κόψτε τα πράσινα φυλλώδη κορυφές και κόβουμε τα κοτσάνια σε 1/2 ιντσών κομμάτια. Χρησιμοποιήστε τη ολόκληρα φύλλα ή δάκρυ σε κομμάτια δάγκωμα-μεγέθους, όπως είναι επιθυμητό.
   Η

3. Ζεσταίνουμε το γουόκ σε δυνατή φωτιά μέχρι να σταγόνα νερού τίναξε σε αυτό εξατμίζεται μέσα σε 2 δευτερόλεπτα. Προσθέστε αρκετό μόνο πετρέλαιο για να ντύσετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του γουόκ.
   Η

4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα Bok choy κοτσάνια στο γουόκ. Ανακατεύουμε συνεχώς, χρησιμοποιώντας ένα πέφτοντας κίνηση τραβώντας τα συστατικά μέχρι τις πλευρές του γουόκ με τη σπάτουλα, στη συνέχεια, επιτρέποντάς τους να πέφτουν πίσω προς τα κάτω, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια του choy Bok μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε τα στελέχη για περίπου 5 λεπτά, ή απλά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν.
   Η

5. Προσθέστε τα φύλλα στο γουόκ και ανακατεύετε μέσα στα κοτσάνια. Συνεχίζουμε την ανάδευση, χρησιμοποιώντας το πέφτοντας κίνηση, για επιπλέον 2 ή 3 λεπτά, ή ακριβώς έως ότου τα φύλλα αρχίζουν να μαραίνονται και να αναπτύξει ένα λαμπρό πράσινο χρώμα. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε ζεστό.
   Η