Πώς να καπνός Χάμπουργκερ

σχάρα χάμπουργκερ είναι η βάση της κάθε καλοκαίρι πικ-νικ, μπάρμπεκιου ή άλλα get-μαζί. Ωστόσο, αν έχετε έναν καπνιστή πίσω αυλή, μπορείτε να πάρετε πραγματικά τα μπιφτέκια επάνω μια εγκοπή με την έγχυση τους με μια έντονη καπνιστή γεύση. Το κάπνισμα χάμπουργκερ δεν είναι ότι διαφέρει από τις παραδοσιακές ψήσιμο στη σχάρα. Μόλις έχετε διαλέξει το αγαπημένο σας άρωμα του ξύλου να καπνίζουν και να προετοιμαστεί καπνιστή σας, τα μπιφτέκια πάρει μόνο λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από ό, τι θα ήταν σε μια σχάρα.
, Τι χρειάζεστε
καπνιστής
Πριονίδι
Άνθρακες
Η κιμά
Αλάτι Πιπέρι

Η Οδηγίες

1. Επιλέξτε ροκανίδια με βάση τη γεύση που θέλετε για σας χάμπουργκερ. Κοινή γεύσεις ξύλο για το κρέας του καπνίσματος περιλαμβάνουν άσπρη καρυδιά, mesquite, δρυός και Applewood. Ενυδατώστε ροκανίδια σας σε ένα μπολ με νερό για περίπου 30 λεπτά.
   Η

2. Κάντε χάμπουργκερ σας καρύκευμα επίγειο βόειο κρέας με το αλάτι, το πιπέρι και καρυκεύματα κάθε άλλο προτιμάτε και αποτελούν το βόειο κρέας σε ίσα -sized μπιφτέκια με τα χέρια σας. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη τον κιμά ή θα αποδειχθεί δύσκολο όταν το μαγειρεύετε.
   Η

3. Ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα το νερό σε καπνιστή σας στη γραμμή του υποδεικνύεται. Προσθέστε κάρβουνο στον καπνιστή και το φως είναι, φέρνοντάς την σε περίπου 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Χρησιμοποιήστε τις οπές καπνιστή να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία. Μόλις τα κάρβουνα έχουν αρχίσει να σταχτί, προσθέστε τα μουλιασμένα ροκανίδια στην κορυφή.
   Η

4. Βάλτε τα μπιφτέκια για χάμπουργκερ σε ένα τηγάνι αλουμινίου, και τοποθετήστε στο καπνιστή. Κλείστε το καπάκι και αφήστε τα μπιφτέκια μαγειρεύουμε για 15 - 30 λεπτά, μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία των 160 F για την ασφαλή κατανάλωση. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε τη θερμοκρασία, και να αφαιρέσετε από τον καπνιστή μόλις τελειώσετε.
   Η