Κόψτε κάθε λαχανικών σε παρόμοιου μεγέθους κομμάτια. Από λεπτές φέτες καρότου ψηθεί πιο γρήγορα από ό, τι πεπλατυσμένος κομμάτια rutabaga, την τοποθέτησή τους στο ίδιο ταψί σημαίνει ότι μπορείτε να καταλήξετε με απανθρακωμένα καρότα ή μαγειρεμένα rutabaga. Κάθε κομμάτι δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά στόχος για παρόμοια μεγέθη και σχήματα. Για παράδειγμα, κόψτε κάθε λαχανικών σε 1-ιντσών πλατείες ή μισο-ίντσα παχιά, 2-ιντσών μακριά ραβδιά.
Η
το ίδιο κάνει και Θερμότητας

Όταν ψητό οποιοδήποτε είδος λαχανικού, θα πρέπει να έχετε υψηλή θερμότητα. Δεδομένου ότι τα λαχανικά δεν θα καραμελώσουν, ή καφέ και να γλυκάνει, σε θερμοκρασίες κάτω από 330 βαθμούς Φαρενάιτ, θερμάνετε το φούρνο σας στους τουλάχιστον 350 F. Ο θερμότερος η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα τα λαχανικά θα μαγειρέψουν? εάν είστε σε μια βιασύνη, θερμάνετε το φούρνο στους 400 F ή 450 F. Σε αυτές τις υψηλές θερμοκρασίες, ελέγξτε για τα λαχανικά κάθε 10-15 λεπτά για να διασφαλιστεί ότι δεν καίγονται. Όταν κοπεί σε παρόμοιου μεγέθους κομμάτια, sunchokes, γογγυλοκράμβες και τα καρότα διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά για να μαγειρέψουν σε 450 ΣΤ
Η
να τους δώσουμε Space

Μην αφήνετε τα λαχανικά αφής όταν τα τοποθετούμε στο ταψί ή ταψί. Απλώνουμε τους σε ένα ενιαίο στρώμα στην κατσαρόλα, έτσι ώστε κάθε κομμάτι αγγίζει τον πάτο του τηγανιού στη μία πλευρά. Εάν τα λαχανικά επικαλύπτονται ή αφής, θα ατμό αντί να καραμελώσουν και μαγειρεύουν. Η επαφή θα ατμού παγίδα μέσα στο φυτικό καθώς θερμαίνονται. Ανακατέψτε τα και ψήνουν, έτσι ώστε η κάθε πλευρά έχει την ευκαιρία να έρθει σε επαφή με το ζεστό ταψί ή ταψί.
Η
ντύνομαι Τα λαχανικά

Μαζί με επίστρωση τα λαχανικά στο λάδι πριν το ψήσιμο, να προσθέσετε μια σειρά από καρυκεύματα για να ενισχύσει τη γεύση, όπως το αλάτι και το πιπέρι ή μπαχαρικά όπως το κύμινο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά στο ταψί, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο. Μετά τα λαχανικά τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή ξύδι για να τους ή να ψιχαλίζει μια σάλτσα πέρα ​​από την κορυφή.
Η