Εφαρμόστε το πανάρισμα σε τρία στάδια:. Σκόνη το φαγητό με αλεύρι, βυθίστε το σε ένα πλύσιμο αυγών, στη συνέχεια, εφαρμόστε ένα στρώμα ψίχουλα. Τακτοποιήστε τα συστατικά side-by-side στο μετρητή σας για να εξοικονομήσετε χρόνο και τον καθαρισμό.
Η
Mix and Match Άλευρα

Αλεύρι σφραγίζει την επιφάνεια των τροφίμων και απορροφά την υπερβολική υγρασία, η οποία αφήνει τον ατμό τρόφιμα στο δικό τους χυμούς του, ενώ οι πατάτες αρτοποιίας. Για όλες τις χρήσεις αλεύρι δίδει μια αποτελεσματική επίστρωση. Αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο αποτελέσματα σε ένα παχύτερο φλοιό που εξακολουθεί να είναι ελαφρύ και τραγανό. Η μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι αποτρέπει επίσης από την απορρόφηση πάρα πολύ λάδι όταν τηγανίζετε το φαγητό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε κάθε φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να γίνει αυτο-αυξάνεται.

Πολλές συνταγές αρτοποιίας απαιτούν ένα μείγμα αλεύρων, όπως ένα ίσο μείγμα φουσκώνει και το καλαμπόκι άλευρα - μην συγχέουμε αυτό με το άμυλο καλαμποκιού. Κάθε κομμάτι των τροφίμων χρειάζεται μόνο ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα των αλεύρων.
Η
Eggspert Επίστρωση

Αυγά ενεργεί σαν κόλλα, που δεσμεύουν τα τριμμένη φρυγανιά στην επιφάνεια του τροφίμου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ασπράδι αυγού και μόνο, αλλά η συνοχή της πλύσης είναι καλύτερα αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα αυγά. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά για να κάνει ένα πλύσιμο αυγών.

Η ιστορία της Breadcrumbs

Κατάστημα-αγόρασε φρυγανιά είναι συνήθως λευκά-ψωμί-based και να έρθουν σε καρυκεύματα και άψητο παραλλαγές. Πολλοί μάγειρες προτιμούν φρυγανιά ιαπωνικού στυλ που ονομάζεται panko, που είναι χοντρό νιφάδες που έχουν την ιδανική υφή για τηγάνισμα. Φτιάξτε το δικό σας φρυγανιά με ό, τι το ψωμί που έχετε στο χέρι ή χρησιμοποιούν τα αγγλικά muffins ή πίτα. Τοποθετήστε μπαγιάτικο ή ψημένο φρέσκο ​​ψωμί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τότε το όσπριο έως ότου τα ψίχουλα είναι η συνέπεια που επιθυμείτε.

Η γεύομαι τη γεύση

Μπορείτε να προσθέσετε γεύση ακόμα και να προσαρμόζετε εμφάνιση του φαγητού με την προσθήκη βότανα, μπαχαρικά και τα πρόσθετα συστατικά τα κύρια συστατικά αρτοποιίας. Μερικά τηγανητό κοτόπουλο γνώστες προσθέσετε γλυκιά πάπρικα στο αλεύρι για να εντείνουν την ζεστό χρώμα του κοτόπουλου. Προσθήκη καυτή σάλτσα για το πλύσιμο των αυγών για να δώσει τα τηγανητά κάποιο μπαχαρικό. Σεζόν οι φρυγανιά να ενοποιήσει τις γεύσεις του πιάτου ή να τεθεί ένα γύρισμα σε παραδοσιακά αρτοποιίας. Για παράδειγμα, εάν το τηγάνισμα κρέας ή λαχανικά για μια ιταλική συνταγή, όπως κοτόπουλο ή μελιτζάνα παρμεζάνα, προσθέστε ρίγανη ή βασιλικό με τη φρυγανιά για να αντανακλούν τη γεύση της σάλτσας. Επίσης, τριμμένη παρμεζάνα αναμιγνύει καλά με τριμμένη φρυγανιά για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα για τα λαχανικά, κοτόπουλο και μερικά ψάρια.

Η Fried επισημαίνει

Για να δημιουργήσετε μια παχιά κρούστα μεγαλύτερα κομμάτια των τροφίμων, εφαρμόζονται το πλύσιμο των αυγών και τριμμένη φρυγανιά και πάλι μετά την πρώτη επίστρωση ψίχουλο. Air-ξήρανση παναρισμένα τρόφιμα σε ένα ταψί ή πιάτο για 10 λεπτά δεσμεύει την κρούστα στο φαγητό πιο αποτελεσματικά. Ανακινήστε κάθε κομμάτι απαλά για να απομακρυνθεί η περίσσεια φρυγανιά ή καρύκευμα, το οποίο μπορεί να splatter ή πέφτουν στο τηγάνι και να κάψει. Τηγανίζουμε το φαγητό σε μέτρια-χαμηλή προς μέτρια φωτιά για την πρόληψη της αρτοποιίας από την καύση πριν από το φαγητό μαγειρεύει όλη τη διαδρομή μέσα. Φυτικά λίπος, λαρδί, αραχιδέλαιο και έλαιο canola είναι τα λίπη πιο κοινά στο τηγάνισμα, αλλά το ελαιόλαδο και σογιέλαιο είναι αποδεκτές εναλλακτικές λύσεις.
Η