Το ζήτημα του κατά πόσον θα πρέπει να είναι βρασμένο φτερούγες κοτόπουλου πριν από το τηγάνισμα είναι ένα θέμα που είναι εντελώς μέχρι το μάγειρα. Δεν υπάρχει κανένα γραπτό δίκαιο λέγοντας ότι θα πρέπει να είναι, και πολλές συνταγές δεν περιλαμβάνουν βραστό, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα επιχείρημα υπέρ της μισοβρασμό τα φτερά σας. Βασικά, προβρασμού αναφέρεται σε βρασμό τα φτερά στο νερό μέχρι να μερικώς μαγειρεμένα, αλλά δεν μαγειρεύονται σε όλη τη διαδρομή μέσω. Οι περισσότεροι φτερά μπορεί να πάει για περίπου 15 λεπτά σε νερό που σιγοβράζει, προτού τα καταργήσετε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να τους αφήσουμε να στεγνώσει, προσθέτουμε το επίχρισμα ή κτύπημα της επιλογής σας, και ρίξτε τα στο τηγάνι. Δεδομένου ότι είναι ήδη μερικώς μαγειρεμένα, ο χρόνος τηγανίσματος είναι μικρότερη και μπορείτε να εξασφαλίσετε μια πτέρυγα τραγανό κοτόπουλο που ψήνεται μέσα.

Η αναδείχθηκαν

Το κοτόπουλο πτέρυγα άρχισε άνοδό της στη συνείδηση ​​του κοινού το 1964 σε ένα μπαρ στο Μπάφαλο, Νέα Υόρκη, που ονομάζεται Anchor Bar, σύμφωνα με την ιστοσελίδα Le Cordon Bleu. Ο ιδιοκτήτης του μπαρ δημιούργησε ένα σνακ για το γιο της που ήταν βασικά σχάρα φτερούγες κοτόπουλου με επικάλυψη σπιτική καυτή σάλτσα, με σέλινο και μπλε τυρί από την πλευρά της. Το σνακ έπιασε, να γίνει ένα στοιχείο μενού στο Anchor Bar. Από τη δεκαετία του 1980 η & quot? Buffalo Wing & quot? ήταν σε πολλά μενού και ήταν ένα οικιακό όνομα.

Η Ασφάλεια Πρώτα

Είτε επιλέξετε να βράσει τα φτερά σας πριν την αποστολή τους στη φριτέζα ή όχι, είναι πάντα σημαντικό να διατηρήσει μια & quot? πρώτα η ασφάλεια & quot? το είδος της νοοτροπίας όταν κάνουν αυτό το πιάτο. Μπορείτε να κάνουμε με καυτό λάδι, έτσι προστασία από πιτσίλισμα γύρω. Πάρτε το πετρέλαιο σας στην κατάλληλη θερμοκρασία που ορίζονται στη συνταγή σας, πριν το τηγάνισμα, και θα του επιτρέψει να επιστρέψει στη θερμοκρασία μεταξύ των παρτίδων. Επίσης, ακόμη και αν τα φτερά είναι μικρές, το κρέας μπορεί να μην είναι ροζ και η ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου πρέπει να είναι 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

Η Κοτόπουλο Πτέρυγα Παραλλαγές

Υπάρχουν είναι πολλές διαφορετικές παραλλαγές του προτύπου τηγανητό κοτόπουλο φτερά που σερβίρονται στα μπαρ, τα εστιατόρια και το σπίτι κουζίνες. Η Buffalo Wing μπορεί να είναι ο χρυσός κανόνας, αλλά εξαιρετικά πικάντικο, το μέλι το σκόρδο, εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη, Κορέα και μουστάρδα μελιού είναι άλλες γεύσεις. Χωρίς κόκαλα & quot? Φτερά & quot? που είναι στην πραγματικότητα το κρέας του μαστού, και τα φτερά που ψήνονται αντί τηγανητά είναι άλλες παραλλαγές στο πρωτότυπο.
Η