Προτού ασχοληθείτε με το μάγειρα φορές, πρέπει να προετοιμάσετε την αγκινάρα με τη διαλογή και γέμιση. Κόψτε την μυτερή άκρη του στην κορυφή της κάθε αγκινάρας και τραβήξτε τα φύλλα πίσω με τα δάχτυλά σας, έτσι ώστε το τσοκ δείχνει. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα πεπόνι baller να ξύσετε απαλά το τσοκ από κάθε αγκινάρας. Πιέστε λίγο χυμό λεμονιού στην κορυφή και στο εσωτερικό για να μην μαυρίσει λόγω της οξείδωσης. Γεμίσει γέμιση σας ανάμεσα στα φύλλα με τα δάχτυλά σας μέχρι το όλο πράγμα μοιάζει γεμάτο. Αγκινάρα γέμιση είναι συνήθως κατασκευασμένα από φρυγανιά και άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων σκόρδο, βότανα, μπέικον, παρμεζάνα, Ρομάνο ή τυριά πεκορίνο και το ελαιόλαδο.
Η
στο φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα αγκινάρας με βρασμό, στον ατμό ή ψήσιμο, αλλά για γεμιστά αγκινάρες τον πιο λογικό τρόπο για να μαγειρέψουν τους είναι σε 350-400 μοιρών φούρνο Φαρενάιτ σε ένα ταψί ή τηγάνι, με περίπου μια ίντσα του νερού στο πιάτο . Με αυτό τον τρόπο μπορούν να σηκωθούν και η γέμιση δεν θα πρέπει να διαταραχθεί, και μπορούν να πάρουν τη θερμότητα από το φούρνο, συν οποιοδήποτε ατμό που δημιουργείται από το νερό.

Η Μέση χρόνους μαγειρέματος

Όταν γεμιστές αγκινάρες είναι ψημένα ή ψητό στο φούρνο, ο μέσος χρόνος μαγειρέματος είναι ακριβώς κάτω από μία ώρα, περίπου 45 με 50 λεπτά. Αυτό είναι το χρονικό διάστημα που θα χρειαστεί για την αγκινάρα αφήνει να μαγειρέψουν μέσα και για την καρδιά για να μαλακώσει και να γίνει αρκετά λεπτή για να φάει. Είναι σημαντικό να προγραμματίσουν γέμιση σας, ώστε να είναι έτοιμη την ίδια στιγμή που η αγκινάρα. Ορισμένα συστατικά γέμιση όπως μπέικον μπορεί να πρέπει να προ-μαγειρεύεται πριν προστεθούν μεταξύ των φύλλων. Αν θέλετε λιωμένο τυρί πάνω από το γεμιστό αγκινάρα, το ρίχνουμε πάνω και γυρίστε το ψήσιμο για περίπου τρία λεπτά στο τέλος.
Η
Πώς να ξέρει πότε κάνει

Εάν μαγειρεύετε γεμιστές αγκινάρες, για πρώτη φορά, μπορεί να θέλετε να αναζητήσετε για ορισμένα φυσικά σημάδια ότι είναι έτοιμος και όχι μόνο στηρίζονται σε μια στιγμή. Όταν είναι έτοιμο, ένα μαχαίρι πρέπει να ολισθήσει μέσα στη βάση της αγκινάρας χωρίς κανένα πρόβλημα. Τα φύλλα θα πρέπει επίσης να τραβήξει μακριά εύκολα. Εάν παίρνετε κοντά στον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος και να αισθάνονται σαν να φαίνονται γίνει, δοκιμάστε μια από αυτές τις μεθόδους και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τις αγκινάρες από το φούρνο αν εργάζονται.
Η