φιλέτο κοτόπουλο ήταν διαθέσιμο ως λιανική περικοπή του κρέατος εδώ και δεκαετίες. Είναι όμως μία από τις πολλές περικοπές που προέρχονται από το τσοκ, στην περιοχή του ώμου, μαζί με τον Chuck έδαφος, ψητό κατσαρόλας, τσοκ μπριζόλα μάτι, επτά οστά, μπριζόλα ώμο και πλαστή προσφορά. Μεθόδους υψηλής θερμότητας όπως παν-αποπνικτική, το ψήσιμο στη σχάρα και το ψήσιμο είναι μεγάλη για το μαγείρεμα μπριζόλα κοτόπουλο, αλλά μπορεί εξίσου επιτυχώς Τσιγαρίζουμε ή στιφάδο αυτήν την περικοπή. Παρά το γεγονός ότι η δεύτερη πιο περικοπή διαγωνισμό, βοείου κρέατος, φιλέτο κοτόπουλο είναι συνήθως ανέξοδο. Πολλαπλές προσωπικότητες

Η Κοτόπουλο Μπριζόλα είναι

Κατά τη διάρκεια των ετών, μπριζόλα κοτόπουλο έχει υιοθετήσει πολλά άλλα ονόματα, τα οποία εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά για τα μενού των εστιατορίων, σε κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ μετρητές κρέας. Ψευδώνυμα μπριζόλα Κοτόπουλο περιλαμβάνουν κάρβουνα μπριζόλα, μπριζόλα επάνω λεπίδα, κρεοπωλείο μπριζόλα, μπριζόλα βιβλίο, κλέφτης μπριζόλα, μικροκαμωμένη μπριζόλα και σίδερου. Σίδηρος αξίζει να ξεχωρίζει. Είναι το νεότερο ενσάρκωση μπριζόλα κοτόπουλο, ακριβώς το ίδιο κόψιμο αλλά με κεντρικό κομμάτι της χόνδρους αφαιρεθεί.

Η Φιλέτο μοσχαρίσιο 101

Φιλέτο βοδινό είναι απλά ένα άλλο όνομα για το βόειο κρέας φιλέτο. Το φιλέτο είναι ένα φυσικά χωρίς κόκαλα των μυών, οι ψοΐτη μεγάλες, που τρέχει κατά μήκος των δύο πλευρών της σπονδυλικής στήλης του βόδι του, κάτω από το κόντρα φιλέτο. Teardrop σχήμα, αυτό μυών επιτρέπει εξωτερική περιστροφή στη μέση και προς τα πίσω και προς τα εμπρός κίνηση των ποδιών. Επειδή τα βόδια σπάνια περιστρέφονται κατά τη μέση τους και τις κινήσεις των ποδιών τους, δεν δίνουν μεγάλη έμφαση στην psoas μεγάλες τους, ο μυς παραμένει ουσιαστικά αχρησιμοποίητο. Αυτή και η απουσία χόνδρος και τένοντας λογαριασμό για βραβευθείσα υφή φιλέτο του παρά το γεγονός ότι έχουν πολύ λίγο ραβδώσεις.

Η μαγειρικής Φιλέτο μοσχαρίσιο

Και παν-αποπνικτική και φούρνο καβουρδίσματος είναι ιδανικές τρόποι για να μαγειρέψουν μετάλλια μοσχαρίσιο φιλέτο. Επειδή το φιλέτο είναι τόσο χαμηλά σε λιπαρά, συνταγές απαιτούν μερικές φορές το περιτύλιγμα με μπέικον ή κάποιο άλλο είδος του λίπους. Το σύνολο φιλέτο κρατά ψηλά καλά για φούρνο ψήσιμο, και συνήθως βουρτσισμένο με μουστάρδα ή ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με βότανα όπως το θυμάρι ή δεντρολίβανο και kosher αλάτι και πιπέρι. Φιλέτα είναι επίσης η βάση του βοείου κρέατος Ουέλλινγκτον, κατ 'ουσίαν, το βόειο κρέας φιλέτο μενταγιόν και ψιλοκομμένο συκώτι καλύπτονται με τη ζύμη, στη συνέχεια ψήνεται μέχρι να ροδίσουν.
Η