Μαγειρευτά είναι μοντέρνα κληρονόμοι σε μια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα αγροτών, αργόψημένο στην εστία ή στο φούρνο χωριό μετά το ψωμί λήφθηκε έξω. Με το συνδυασμό μικρών ποσοτήτων κρέατος ή πουλερικών σε μια νόστιμη σάλτσα με πολλά πλήρωσης κόκκους ή ζυμαρικά, κατσαρόλες παρέχεται ένα λιτό τρόπο μετατρέψει υπολείμματα ή περισσεύματα σε ένα χορταστικό γεύμα. Εξακολουθούν να εξυπηρετούν τον σκοπό αυτόν, αν και σύγχρονο κατσαρόλες μπορεί κάλλιστα να είναι αγαπημένα της οικογένειας που κατασκευάζεται φρέσκο ​​από το μηδέν και όχι από τα περισσεύματα.

Η Ασφάλεια των Τροφίμων

Κάθε φορά που είστε την προετοιμασία των τροφίμων εκ των προτέρων για αργότερα το μαγείρεμα, την ασφάλεια των τροφίμων αποκτά ιδιαίτερη σημασία. Η μικροβιακή δραστηριότητα επιβραδύνει σέρνεται στο ψυγείο, αλλά αν δεν έχετε χειρίζεται τα συστατικά σας σωστά, είναι ακόμα ένας κίνδυνος. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σας σε τρόφιμα ασφαλή θερμοκρασία 160 βαθμούς Φαρενάιτ, και να διασφαλίσει το κοτόπουλο και οποιαδήποτε άλλη προ-μαγειρεμένα υλικά στο ψυγείο εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Οι κανόνες αυτοί ισχύουν εάν χρησιμοποιείτε απομείνει κοτόπουλο, ένα κοτόπουλο σούβλας που αγοράζονται για την περίσταση, ή χωρίς κόκαλα κομμάτια κοτόπουλου που μαγειρεύετε από το μηδέν για την κατσαρόλα.
Η
Κάνοντας Μαζί

Εκτός αν η συνταγή σας απαιτεί για ορισμένα από τα συστατικά του να μαγειρευτούν μαζί, είναι καλύτερα να συγκεντρωθούν κατσαρόλες make-μπροστά με απλή ψύξη συστατικά. Cook και δροσερό αμυλούχα συστατικά, τα λαχανικά, κοτόπουλο και σάλτσα σας μπροστά από το χρόνο, τότε το στρώμα τους στην κατσαρόλα ή το ψήσιμο πιάτο. Καλύψτε το πιάτο καλά με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο, για να αποτρέψει έχουν μολυνθεί από στάζει ή τα συντρίμμια, και το βάζετε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα. Αν κατσαρόλα σας ψήνει κάτω από μια τραγανή κρούστα από κρουτόν, ψίχουλα ή το τυρί, δεν προσθέτουν εκείνα μέχρι την επόμενη ημέρα.

Η Αποκτήστε το μαγείρεμα

Αν είστε ψήσιμο την κατσαρόλα σε ένα κεραμικό ή μετριάζεται πιάτο γυαλί, είναι καλύτερα να το βγάλετε από το ψυγείο τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το βάλετε στο φούρνο. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο της συντριβής ψήσιμο πιάτου σας όταν πηγαίνει από το κρύο ψυγείο στον καυτό φούρνο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Κορυφαία την κατσαρόλα με ψίχουλα ή τυρί, αν χρειαστεί, και σύρετέ το στο φούρνο. Ψυγεία κατσαρόλες συνήθως απαιτούν ένα επιπλέον πέντε έως δέκα λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος για να καταλήξουν σε τρόφιμα ασφαλή θερμοκρασία 165 Φ
Η