Πώς να μαγειρέψουν Άξονα Deer Μπριζόλες (5 βήματα)

Αρχικά από την περιοχή της Νοτιοανατολικής Ασίας, τα ελάφια άξονα θεωρείται ένα ζώο παιχνίδι βραβείο σε όλο τον κόσμο, που υποτίθεται ότι με την πιο τρυφερή και flavorful κρέατος, συγκρίσιμο με το μοσχαρίσιο κρέας. Επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, προετοιμασία και το μαγείρεμα τις μπριζόλες είναι σημαντική για να κρατήσει το κρέας από το στέγνωμα. Το ψήσιμο στη σχάρα ή άξονα τηγάνισμα ελάφια μπριζόλες διατηρεί την πιο υγρασία, ενώ αξιοποιώντας την γεύση τους.
, Τι χρειάζεστε
Άξονα μπριζόλες ελάφια Κίνα χαρτοπετσέτα
Steak καρύκευμα ή μαρινάδα Κίνα Γυαλί ή κεραμικό πιάτο

πλαστικό περιτύλιγμα
Αλάτι
Φυτικά έλαια
μπάρμπεκιου ή βαθύ πάτο τηγάνι

Οδηγίες

1. απόψυξης μπριζόλες, εάν καταψυχθεί , στο ψυγείο όλη τη νύχτα πριν από το μαγείρεμα. Μην μαγειρεύετε κατεψυγμένα φιλέτα, καθώς αυτό μπορεί να τους αναγκάσει να είναι μαγειρεμένα στη μέση και ψήνεται στο εξωτερικό.
   Η

2. Ξεπλένουμε τα φιλέτα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα με μια χαρτοπετσέτα . Καλύψτε τους ομοιόμορφα με καρυκεύματα μπριζόλα ή μαρινάδα και που μέσα στο κεραμικό πιάτο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι πάνω από την εξωτερική πλευρά των μπριζόλες και αν δεν υπάρχει στη μαρινάδα ή καρύκευμα. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 4-24 ώρες.
   Η

3. βάζετε τις μπριζόλες με λάδι. Περιχύνουμε λάδι στο κάτω μέρος του ένα τηγάνι, αν χρησιμοποιείτε. Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
   Η

4. Μαγειρέψτε τις μπριζόλες για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι σκούρο καφέ. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μπριζόλα? ως θηραμάτων, άξονας μπριζόλες ελάφια θα πρέπει να φτάσει τουλάχιστον 160 βαθμούς F για να εξαλειφθεί ο κίνδυνος της τριχινίασης, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ.
   Η

5. Σκηνή τις μπριζόλες με αλουμινόχαρτο όταν είναι αφαιρούνται από το τηγάνι, επιτρέποντάς τους να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά μέχρι να τη θερμότητα και χυμούς να αναδιανείμει. Οι μπριζόλες θα συνεχίσει να αυξάνεται στην θερμοκρασία μετά την αφαίρεση από το τηγάνι.
   Η