Πώς να ψητό Τεύτλα για κονσερβοποίηση ή κατάψυξη

Τα παντζάρια είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση, καθώς είναι άμεσα διαθέσιμα, υψηλή σε φυτικές ίνες και πολλές βιταμίνες, και να διατηρήσουν τη γεύση τους, αν έχουν μαγειρευτεί σωστά πριν από την κονσερβοποίηση ή κατάψυξη. Ενώ το ψήσιμο τα παντζάρια αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στις κατάψυξη των λαχανικών, δεν κονσερβοποίηση. Ψήσιμο πριν αποτελεσμάτων κονσερβοποιίας σε μια πιο ινώδη ή ινώδη υφή, και έτσι θα πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο όταν το πάγωμα τεύτλα. Βραστό τεύτλα είναι η προτιμώμενη μέθοδος για κονσερβοποίηση, και είναι ένας γρηγορότερος τρόπος για να τα μαγειρέψουν.
, Τι χρειάζεστε
Τεύτλα
ταψί
λαδόκολλα
Ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι
μεγάλη κατσαρόλα Τρόφιμα ασφαλή σακούλες αποθήκευσης για χρήση καταψύκτη
Η Ψητό Τεύτλα για κατάψυξη

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 475 βαθμούς Φαρενάιτ. Γραμμή ένα ταψί ή ταψί με λαδόκολλα για να αποφύγετε τυχόν λεκέδες από τα παντζάρια.
   Η

2. Τρίψτε τα παντζάρια για να απομακρύνετε τη βρωμιά ή άλλα υπολείμματα. Ξεφλουδίστε το δέρμα από τα παντζάρια και κόψτε τα καπάκια και πατήστε ρίζες. Κόψτε τα παντζάρια σε 1 ίντσα ομοιόμορφες φέτες ή κομμάτια. Ομοιόμορφα κομμάτια θα είναι πιο ομοιόμορφα ροδίσουν.
   Η

3. Πέτα τα παντζάρια σε ένα μπολ με ελαιόλαδο και αλάτι και πιπέρι. Τακτοποιήστε τα παντζάρια στο τηγάνι σε ένα ενιαίο στρώμα για να εξασφαλίσει ακόμη και το ψήσιμο. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

4. Αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς. Τοποθετήστε τα σε μια σακούλα πλαστική καταψύκτη τρόφιμα ασφαλή, εκδιώκοντας οποιαδήποτε επιπλέον αέρα στην τσάντα ενώ η στεγανοποίηση. Πάγωμα.
   Η

5. Για να ξεπαγώσετε, αφαιρέστε τη σακούλα και αφήστε τα παντζάρια για να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου, αν εξυπηρετούν διατηρημένα με απλή ψύξη ή θέρμανση τους σε φούρνο μικροκυμάτων ή σόμπα κορυφή για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Λάδι ψιλόβροχο ελαιόλαδο πάνω από τα παντζάρια αν φαίνεται στεγνό, και την εποχή με περισσότερο αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρετε.
   
   Η Βράζουμε Τεύτλα για κονσερβοποίηση και κατάψυξη
   

   1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Επιλέξτε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όλα τα παντζάρια χωρίς υπερπληθυσμό. Αυτό θα εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα.
      Η

   2. Επιλέξτε τα τεύτλα που είναι 1-2 ίντσες σε διάμετρο, και των μεγάλων επιχειρήσεων τείνουν να είναι περισσότερο ινώδες. Περικοπή όλα, αλλά μια ίντσα του στελέχους και ριζών από κάθε τεύτλων. Φεύγοντας από μερικά από το στέλεχος και οι ρίζες θα μειώσει μερικά από το χρώμα που αιμορραγεί κατά τη διάρκεια του βρασμού. Τρίψτε τα παντζάρια, φροντίζοντας να απομακρύνετε κάθε ίχνος χώματος ή άλλα υπολείμματα.
      Η

   3. Προσθήκη τεύτλα προσεκτικά στο βραστό νερό. Αν πρόκειται να μπορούν να τα παντζάρια, τους επιτρέπουν να βράσουν μέχρι τα δέρματα πέσουν εύκολα, περίπου 15-25 λεπτά. Αν σκοπεύετε να παγώσει τα παντζάρια, να τους επιτρέψει να βράσουν 25-30 λεπτά. Μεγαλύτερες τεύτλα θα λάβει 45 με 50 λεπτά. Αδειάστε το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν τα παντζάρια μέχρι να μπορούν να αντιμετωπιστούν.
      Η

   4. Καθαρίζουμε τα δέρματα ανοικτά τα παντζάρια και απορρίψτε. Αφαιρέστε το υπόλοιπο στέλεχος και οι ρίζες. Κόψτε τα παντζάρια σε κομμάτια 1/2-inch ή φέτες. Αν είστε κατάψυξη ή κονσερβοποίηση τεύτλα μωρό, μπορείτε να τα αφήνετε ολόκληρα. Αν τα κατάψυξη, αφήστε μικρότερα τεύτλα ολόκληρη, φέτα μεγαλύτερο παντζάρια σε 1 ίντσα κομμάτια και τα τοποθετούμε σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη τρόφιμα ασφαλή. Πιέστε οποιαδήποτε επιπλέον αέρα μέσα στο σάκο πριν από τη σφράγιση. Για να εξυπηρετήσει τα κατεψυγμένα τεύτλα, τους επιτρέπουν να αποψυχθούν και να εξυπηρετούν διατηρημένα με απλή ψύξη ή αναθέρμανσης για λίγα λεπτά.
      Η