Όταν πρέπει να ξεφλουδίσετε και κύβος Hardy λαχανικά με ένα παχύ δέρμα, όπως τα καρότα, πατάτες και κολοκυθάκια, καθώς και σταθερότερη φρούτα όπως τα μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαιράκι ή αποφλοιωτή. Και οι δύο λειτουργούν καλά, οπότε η επιλογή έρχεται κάτω στην προσωπική προτίμηση. Αποφλοιωτές αφαιρέστε μόνο το λεπτότερο στρώμα του δέρματος, μειώνοντας έτσι τα απόβλητα? φλούδι μαχαίρια είναι πιο ευέλικτο. Όποιο εργαλείο που χρησιμοποιείτε, θα αναπτύξει τη δική σας τεχνική peeling για να γίνει η δουλειά - την αφαίρεση του δέρματος σε ένα μακρύ σπειροειδές, μικρά κομμάτια, μεγάλες φέτες ή ένα συνδυασμό και των τριών. Μαλακά φρούτα και τα λαχανικά με λεπτότερα δέρματα είναι συνήθως περισσότερο τη φλούδα με ένα μαχαίρι από αποφλοιωτή, ή χρησιμοποιώντας μια άλλη τεχνική. Το μαχαίρι ή αποφλοιωτή πρέπει να είναι απότομη -. Θαμπό αποφλοιωτή δεν θα μπορέσει να κάνει τη δουλειά της, και ένα θαμπό μαχαίρι είναι επικίνδυνο

Η Peeling με το χέρι

Οι μπανάνες και τα εσπεριδοειδή φρούτα εύκολα τη φλούδα τους με το χέρι πριν από το φαγητό, αλλά υπάρχουν ορισμένα λαχανικά που είναι εύκολο να ξεφλουδίζει με το χέρι πάρα πολύ. Μέλη της οικογένειας κρεμμύδι, συμπεριλαμβανομένων των πράσινων κρεμμύδια και τα πράσα, οι αποφλοιωμένες αφαιρώντας τα εξωτερικά στρώματά τους. Κόβουμε από το άκρο της ρίζας πρώτο για να καταστεί ευκολότερη. Μαρούλια, λάχανα και τα λαχανάκια Βρυξελλών και το μόνο που χρειάζεται να έχουν τα εξωτερικά φύλλα τους τράβηξε, αν είναι απαραίτητο. Μανιτάρια δεν χρειάζεται πάντα να ξεφλουδιστεί, αλλά αν θέλετε να τα ξεφλουδίσετε, λεπτό, εξωτερικό δέρμα τους θα απομακρύνετε εύκολα με τα δάχτυλά σας.

Ειδική Τεχνικές για Peeling

Ντομάτες, ειδικά όταν είναι πολύ ώριμες, είναι δύσκολο να ξεφλουδίζει με ένα μαχαίρι. Αντ 'αυτού, διαπερνούν το δέρμα σε ορισμένα σημεία με ένα μαχαίρι και μετά να τους βυθίσει σε ένα μπολ με βραστό νερό. Μετά από ένα λεπτό ή δύο στο νερό - δεν είναι αρκετά μακριά για να αλλάξει η υφή τους - τα δέρματα τσαλακώνουν και να απομακρύνετε εύκολα με τα δάχτυλά σας. Η ίδια τεχνική λειτουργεί για τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια. Αβοκάντο, μάνγκο και μερικά άλλα πυρηνόκαρπα μπορεί να ξεφλουδιστεί και κομμένο σε κύβους ταυτόχρονα. Φέτα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε την πέτρα? με μάνγκο και πυρηνόκαρπα, κόβουμε τα quot &? μάγουλα & quot? από τις πλευρές και να μειώσει όσο το δυνατόν περισσότερο σάρκα από την πέτρα. Σκορ το εσωτερικό των τεμαχίων κάθετα και οριζόντια κάτω, αλλά όχι μέσω, το δέρμα. Σπρώξτε προσεκτικά τα δέρματα για να αναστρέψετε τα κομμάτια μέσα προς τα έξω, αποκαλύπτοντας ένα πλέγμα κομμάτια φρούτων. Κόβουμε τους κύβους μακριά μέχρι το μόνο που απομένει είναι το δέρμα.

Η cubing

Αν δεν είστε χρησιμοποιώντας μια συνταγή που καθορίζει ένα μέγεθος για τις κύβους κομμάτια φρούτων ή λαχανικών , μπορείτε να επιλέξετε να κάνετε οποιοδήποτε μέγεθος θέλετε. Θα πρέπει, ωστόσο, να είναι όπως ομοίου μεγέθους όσο το δυνατόν, και αρκετά μικρό για να φάει σε ένα δάγκωμα. Οι στρογγυλεμένες άκρες των φρούτων και των λαχανικών καθιστούν αδύνατη σε κύβο τέλεια κάθε κομμάτι, έτσι απλά κομμένα κομμάτια που έχουν ως κύβος-όπως δυνατό. Θα πρέπει γενικά να τεμαχίζουν το στοιχείο στο μισό για να δώσετε στον εαυτό σας μια επίπεδη βάση, κόψτε τα δύο μισά σε σανίδα-όπως φέτες, κόψτε αυτές τις φέτες σε στενό γαλλικά σχήματα γόνου, στη συνέχεια στοίβα αυτά τα σχήματα μαζί και τα κόβουμε σε φέτες σε κύβους.

Η