Μαγειρική Καλαμάρι Μπριζόλες

Καλαμάρι δεν μόλις έρθει σε δαχτυλίδια? όταν φέτες μακρύ, ιχθυοπώλες δημιουργήσει επίπεδα κομμάτια του καλαμάρι ονομάζεται μπριζόλα, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί πολύ γρήγορα σε ένα καυτό τηγάνι ή πολύ αργά σε σάλτσα στο φούρνο. Όταν ψήνεται, οι συμβάσεις με βάση το κρέας, καθιστώντας δύσκολο. Εάν το καλαμάρι μαγειρεύεται επί μακρό χρονικό διάστημα, το κρέας σπάζει τελικά κάτω και γίνεται πάλι μαλακά. Όταν καλαμάρι σερβίρεται μεταξύ αυτών των σταδίων είναι σκληρή και ελαστικός
. Ό, τι χρειάζεστε
νωπά ή κατεψυγμένα φιλέτα καλαμάρι
τρυφερό σφυρί
κοφτερό μαχαίρι
μεταλλικό σκεύος
Αλεύρι

Αλάτι και πιπέρι
Χαρτοπετσέτες
σάλτσα ντομάτας
Φούρνος
πυρίμαχο σκεύος
Παρασκευή

1. απόψυξης κατεψυγμένων μπριζόλες καλαμάρι σε κρύο νερό για 12 ώρες ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
   Η

2. Λίρα φρέσκα κρέατα καλαμάρια ελαφρά με ένα σφυρί για να μαλακώσει. Αποτέλεσμα μπριζόλες διαγώνια προς τις δύο κατευθύνσεις, δημιουργώντας ένα σχήμα διαμαντιού η οποία θα εμποδίσει το κρέας από κέρλινγκ.
   Η

3. στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Παλτό ελαφρά με αλεύρι, αλάτι και πιπέρι λίγο πριν το μαγείρεμα.
   Η
   Γρήγορη μέθοδος
   

   1. Ελαφριά ντύστε μεταλλικό σκεύος και τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή στη σόμπα. Καλύψτε το τηγάνι με φυτικό έλαιο
      Η

   2. Βάλτε τις μπριζόλες καλαμάρι στο καυτό τηγάνι.? Δεν κάνει πλήθος.
      Η

   3. Cook για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά, μέχρι τις μπριζόλες μόλις γυρίσει από ημιδιαφανή με αδιαφανή. Μην ψήστε ή θα γίνουν σκληρές.
      Η

   4. Αφαιρέστε από το τηγάνι και σερβίρουμε.
      
      Η αργή μέθοδος
      

      1. Ζεσταίνετε το φούρνο σε 300 βαθμούς Φαρενάιτ
         Η

      2. Lay μπριζόλες καλαμάρι στο ταψί
         Η

      3. Το σκεπάζουμε με σάλτσα της επιλογής σας..? σάλτσα ντομάτας λειτουργεί καλά.
         Η

      4. Μαγειρέψτε για 1-2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν.
         Η