Το μαρινάρισμα του κρέατος σε μια λύση που θα είναι όξινο, όπως το ξίδι, μπορούν να διασπάσουν τις ίνες του κρέατος και να την καταστήσει πιο τρυφερό. Έχουν αρκετά μαρινάδα, είτε εμφιαλωμένα και χύμα, για να καλύψει το κρέας τελείως είτε σε ένα μπολ ή σφραγισμένο σε ένα φερμουάρ κορυφαία τσάντα. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον έξι ώρες για να μεγιστοποιηθεί η τρυφερότητα. Μην το μαρινάρουμε περισσότερο από 24 ώρες, διαφορετικά κινδυνεύετε να τα πάνω-μαλακώνοντας το και μετατρέποντάς το μαλακό. Μόλις μαριναρισμένο το κρέας, που σφυροκοπούσε σε περίπου ένα τέταρτο του πάχους ιντσών τότε φέτα σε λεπτές φέτες και ψήστε το σε ένα μεγάλο τηγάνι για δύο με τρία λεπτά ανά πλευρά.
Η
μαγείρεμα υπό πίεση

μαγείρεμα υπό πίεση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψουν σκληρές περικοπές του κρέατος. Απλά ροδίζουμε το κρέας στον πάτο της χύτρας ταχύτητας, στη συνέχεια, προσθέστε περίπου το μισό από ένα φλιτζάνι υγρό. Ρίχνουμε και άλλα συστατικά, όπως η κρέμα του μανιταρόσουπα, ROTEL ντομάτες ή κρεμμύδι σούπα πάνω από το κρέας. Βάλτε το καπάκι στην χύτρα ταχύτητας και αφού ο ατμός αρχίζει να βγαίνει μαγειρέψτε για ακόμη 15-25 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σας αρέσει μπριζόλα σας γίνεται.

Η πιο τρυφερό

Αν και ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος είναι μεγάλη σε μια αργή κουζίνα, ένα δείπνο του γύρω από την μπριζόλα που παρασκευάζεται σε ένα μπορεί να σερβιριστεί σχετικά γρήγορα. Τοποθετημένο σε μια αργή κουζίνα για οκτώ ώρες σε χαμηλή, υγρά όπως το ζωμό ή κρέμα σούπες στρέφονται τρυφερή μπριζόλα για δείπνο.
Η