κρύο, τηγάνι χυτοσίδηρο ή ταψάκι είναι η πρώτη και η πιο σημαντική προϋπόθεση για τραγανό, τέλεια μπέικον. Αν το τηγάνι δεν είναι ήδη καλά ωριμασμένο, ελαφρά γράσο την επιφάνεια με ένα χαρτί κουζίνας βουτηγμένο σε λάδι ή λίπος της επιλογής σας. Τοποθετήστε το μπέικον στο ταψί ή τηγάνι χωρίς να αφήσει να επικαλύπτονται, και κόψτε τα κομμάτια εάν είναι απαραίτητο για να τους ταιριάζει, χωρίς συνωστισμό. Γυρίστε τη θερμότητα στο μέσο? υψηλή θερμότητα είναι ο εχθρός του επίπεδη, ομοιόμορφα μαγειρεμένο μπέικον.
Η
Χρησιμοποιήστε ένα Μπέικον Τύπος

Μπέικον αποτελείται από δύο μυϊκού ιστού και λίπους. Επειδή τα δύο συστατικά μαγειρεύουν με διαφορετικούς ρυθμούς, η ασυνεπής συρρίκνωση προκαλεί μπέικον να κουρνιάσει σε σχήμα ακορντεόν. Λιγότερο επιφάνεια σε επαφή με την επιφάνεια μαγειρέματος επιδεινώνει το πρόβλημα, μέχρι να καταλήξετε με ένα άσχημο, ασυνέπεια μαγειρεμένα τελικό προϊόν. Κρατήστε το μπέικον επίπεδη χρησιμοποιώντας μια πρέσα σχάρας - μια επίπεδη, βαρύ αντικείμενο κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο με μια λαβή στην κορυφή. Ο τύπος σχάρα κατέχει μπέικον επίπεδη και μαγειρεύει και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα.

Η Στραγγίστε το λίπος

χάος και λίπη ψιχάλα είναι ένα από τα πιο συχνά αναφερόμενο καταγγελίες για προετοιμασία μπέικον. Ξεκινώντας με ένα κρύο τηγάνι και μέτρια φωτιά χρησιμοποιώντας ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο πιτσίλισμα λίπους, αλλά μπορεί ακόμα να χρειαστεί να αδειάστε το μέσον μπέικον λίπος μέσω της διαδικασίας μαγειρέματος, εκτός αν χρησιμοποιείτε ένα σωστά σχεδιασμένο σχάρα με καλή αποστράγγιση. Αν το λίπος συσσωρεύεται στο σημείο που το μπέικον είναι το κολύμπι σε αυτό, προσεκτικά αδειάστε το περισσότερο λίπος σε ένα μεταλλικό δοχείο.

Η Prep ο Δίσκος

Ακόμα και ακολουθώντας όλα τα βήματα για καλά μαγειρεμένο μπέικον, το τελικό προϊόν δεν θα είναι τραγανό, όταν τελικά το σηκώσετε από την επιφάνεια μαγειρέματος. Υγροποιημένο λίπος κορεσμό οι φέτες καθιστούν limp, λιπαρά και απωθητικό μέχρι να τα στραγγίζετε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τους σχετικά με την επένδυση πλάκα και να χρησιμοποιήσετε έναν άλλο απορροφητικό χαρτί για να ταμπονάρετε απαλά το υπερβολικό λίπος από τα κορυφαία επιφάνειες. Αφήστε το μπέικον καθίσει πετσέτες για ένα λεπτό ή δύο για να επιτευχθεί τραγανό τελειότητα πριν από το σερβίρισμα, αλλά μην το αφήσετε εκεί αρκετό καιρό για να πάρει το κρύο.
Η