Πώς να τα τηγανίζουμε δύο-Pastrami

Pan-τηγάνισμα θεραπευτεί ή αλμυρό κρέατος απαιτεί καθιστώντας καταλύματα για την υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Η άλμη σε παστουρμά μειώνει κατά το μαγείρεμα, εντείνοντας την αλμύρα της. Αφαίρεση τυχόν περίσσεια άλμη και παν-τηγάνισμα γρήγορα πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα χρησιμεύει ως η ιδανική μέθοδος για την παρασκευή ξηρής θερμότητας. Λόγω του μειωμένου άλμη, τηγανιτό παστουρμά έχει τραγανές άκρες και μια βαθύτερη γεύση από ό, τι όταν ατμό, αλλά χάνει περίπου το 25 τοις εκατό της υγρασίας του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Χοντρό-cut παστουρμά κρατά ψηλά καλύτερα να
παν-τηγάνισμα από ξυρισμένο ή σε λεπτές φέτες-εκδόσεις. Ό, τι χρειάζεστε
Σοτάρουμε τηγάνι
1/2 κουτ. ελαιόλαδο
1/4 λίβρες παχύ φέτες παστουρμά

Plate
Χαρτοπετσέτες
Η Οδηγίες

1. Παλτό ένα τηγάνι σοτάρουμε με 1/2 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά.
   Η

2. Ζεσταίνουμε το λάδι για τρία λεπτά και το ελαφρύ κτύπημα οι φέτες παστουρμά ξηρά. Τοποθετήστε τις φέτες στο τηγάνι, αφήνοντας 1/4 ίντσα του διαστήματος μεταξύ κάθε μίας.
   Η

3. Τηγανίζουμε το παστουρμά για 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν .
   Η