Πώς να προετοιμάσετε Τσακ Διαγωνισμού ψητό (4 βήματα)

Το τσοκ προσφορά του βοείου κρέατος, ή τσοκ μάτι, είναι ένα τμήμα της οσφυϊκής χώρας που εκτείνεται στην ομάδα των μυών του ώμου της διεύθυνσης του. Είναι εργάστηκε περισσότερο από ό, τι το υπόλοιπο της οσφυϊκής χώρας, και είναι ως εκ τούτου chewier και την προσφορά μόνο σε σύγκριση με το υπόλοιπο του τσοκ. Τσακ μπριζόλες προσφορά μπορεί να ψηθεί στη σχάρα αν tenderized ελαφρά με ένα σφυρί. Το ψητό τσοκ προσφορά είναι καλύτερα όταν αργή μαγειρεμένα μέχρι να μαλακώσουν
. Ό, τι χρειάζεστε
βαρύ τηγάνι
Φυτικά έλαια
δύο σκελίδες σκόρδο, έσπασαν

αργή κουζίνα
Το κόκκινο κρασί ή ζωμό κρέατος
αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

1. αγκράφα των εξωτερικών επιφανειών του ψητό πριν από το μαγείρεμα, επειδή χαμηλή θερμοκρασία δεν θα καφέ το ψητό ή να δημιουργήσετε τις αλμυρές αρωματικές ενώσεις που προκύπτουν συνήθως από την αμαύρωση. Ζεσταίνετε ένα βαρύ χυτό τηγάνι με μια μικρή ποσότητα λαδιού, και καφέ όλες τις πλευρές του βοείου κρέατος μέχρι μεσαίου σκούρο.
   Η

2. Προθερμάνετε το αργή κουζίνα στην υψηλή ρύθμιση. Περίοδος το σφραγίσει το βόειο κρέας με αλάτι και πιπέρι, και τρίψτε το με το σκόρδο. Τοποθετήστε το σε προθερμασμένο αργή κουζίνα, και προσθέστε αρκετό κόκκινο κρασί ή ζωμό κρέατος για να βυθίσει το βόειο κρέας μέχρι περίπου τα δύο τρίτα του ύψους της.
   Η

3. Γυρίστε το διακόπτη θερμοκρασίας στην αργή κουζίνα σε χαμηλή, αφού το υγρό μαγειρέματος έρχεται σε χαμηλή σιγοβράσει και αρχίζει να ατμό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή για τρεις έως πέντε ώρες, μέχρι το κρέας είναι πλήρως μαγειρεμένα και τρυφερό.
   Η

4. Υπόλοιπο το κρέας για 10 λεπτά κάτω από ένα χαλαρό κάλυμμα από φύλλο αλουμινίου, ενώ έχετε τελειώσει την προετοιμασία των πιάτα πλευρά και σάλτσα ή ζωμό. Κόβουμε και σερβίρουμε ζεστό.
   Η