Πώς να αντικαταστήσει κρασί από ρύζι (5 βήματα)

Ρύζι κρασί των διαφόρων ειδών χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα. Ιαπωνικό σάκε και mirin είναι πολύ διαφορετικό από κάθε άλλο, και από τα κρασιά ρυζιού που χρησιμοποιείται στην κινέζικη κουζίνα. Παρά το γεγονός ότι το κρασί από ρύζι είναι πιο άμεσα διαθέσιμη στην Αμερική από ό, τι ήταν στο παρελθόν, μπορεί να εξακολουθεί να είναι προβληματική για να βρείτε σε σύντομο χρονικό διάστημα. Όταν είναι απαραίτητο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία αντικαταστάσεων
, τι χρειάζεστε
Στεγνώστε απαλό sherry
Οίνος λευκός ξηρός
Τζιν

Χυμός μήλου, ή ξηρό μηλίτη
Ξηρός λευκό βερμούτ
Η Οδηγίες

1. Αντικαταστήστε στεγνό, απαλό sherry για κρασί από ρύζι, ειδικά τα Premium κινεζικές ποικιλίες από Shaoxing. Η γεύση του είναι παρόμοια αρκεί το γεγονός ότι τα πιάτα δεν θα αλλάξει αισθητά.
   Η

2. Αντικαταστήστε το κρασί από ρύζι με λευκό ξηρό κρασί. Η γεύση δεν είναι ένα ιδανικό υποκατάστατο, οπότε χρησιμοποιήστε λευκό κρασί με φειδώ. Αποφύγετε oaky λευκά, όπως βουτυρώδη γεύση Chardonnays. Φως, τραγανή μεταλλικό γεύση λευκά είναι καλύτερα.
   Η

3. Προσθήκη τζιν σε μικρές ποσότητες σε κινεζικές συνταγές που απαιτούν κρασί από ρύζι, αλλά δεν διευκρινίζουν Shaoxing. Άλλα κινεζικά κρασιά ρυζιού μπορεί να είναι σημαντικά λιγότερο εκλεπτυσμένη από Shaoxing, και τζιν μπορεί να είναι μια καλύτερη υποκατάστατο.
   Η

4. Αντικαταστήστε το ρύζι κρασί με το χυμό μήλου ή ξηρό μηλίτη, ειδικά σε μαρινάδες ή τηγανητά με χοιρινό κρέας. Ούτε έχει τη σωστή γεύση, αλλά είναι αρκετά με τα περισσότερα πιάτα είναι συμβατή με εξακολουθούν να εργάζονται και η οξύτητα θα βοηθήσει μαλακώσει το κρέας. Στεγνό μηλίτη μπορεί να είναι μια καλύτερη υποκατάστατο από το λευκό κρασί, στις περισσότερες περιπτώσεις.
   Η

5. Ρίχνουμε λευκό ξηρό βερμούτ ως υποκατάστατο για το κρασί από ρύζι, σε πιάτα όπου τα διαφορετικά φυτικά γεύση του θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν. Αυτό περιλαμβάνει μαρινάδες και εμβάπτιση σάλτσες, καθώς και
   Η