Πώς να τα τηγανίζουμε δύο-Halibut

Το μεγαλύτερο από όλα τα πλατύψαρα, ιππόγλωσσα κόβεται για το μαγείρεμα σε ογκώδες μπριζόλες ή φιλέτα. Μια σταθερή, σαρκωμένο ψάρια, είναι εξαιρετικά ευέλικτο για να μαγειρέψουν. Ήπια γεύση του σημαίνει ότι είναι νόστιμο σερβίρεται απλά τηγανητά ή ψητά, με μια πλήρη γεύση μαρινάδα ή σάλτσα.

Pan-τηγάνισμα είναι γρήγορο και νόστιμο τρόπο για να εξυπηρετήσει ιππόγλωσσα. Στην ιδανική περίπτωση, αφήνει τα ψάρια υγρό και τήξης, με ένα νόστιμο, ελαφρώς τραγανή εξωτερική κρούστα.
, Τι χρειάζεστε
τηγάνι
Αλεύρι
καρύκευμα
Η Πετρελαίου
Βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Αγορά περικοπή σας από ψάρια ή προετοιμάσει τον εαυτό σας. Για φιλέτο, αφαιρέστε το δέρμα και στις δύο πλευρές κάνοντας μια τομή κοντά στην ουρά και στη συνέχεια ξεφλούδισμα μακριά από την ουρά σε μια σταθερή κίνηση, πριν από την αποδέσμευση απαλά τα φιλέτα με ένα μαχαίρι και το τράβηγμα μακριά τα κεντρικά οστά από το τέλος κεφάλι του ψαριού. Για μπριζόλες, κόψτε μακριά τα διακοσμητικά και μικρά πτερύγια, αφαιρέστε το κεφάλι και το κόβουμε σε μερίδες.
   Η

2. Ετοιμάστε ένα έμπειρο μίγμα αλευριού. Βυθίστε το ψάρι μέσα στο αλεύρι, φροντίζοντας και οι δύο πλευρές καλύπτονται επαρκώς. Ανακινήστε για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια.
   Η

3. Η θερμότητα 1 κουταλιά της σούπας. ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι στο πετρέλαιο, μετά από αυτήν με 1 κουταλιά της σούπας. ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές - 4-5 λεπτά φιλέτα ή 5-7 λεπτά μπριζόλες
   Η
   .