Πώς να κάνει ένα λουτρό νερού για ψήσιμο (5 βήματα)

Λεπτό αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων με βάση τα δημητριακά, όπως σουφλέ, cheesecakes, κρέμες και πατέ πρέπει λεπτή προετοιμασία. Ψήσιμο τους σε ένα λουτρό νερού εξασφαλίζει ότι υποστηρίζουν τη φήμη τους για να είναι κρεμώδες, πλούσιο και υγρό. Ψήσιμο με ένα λουτρό νερού, που ονομάζεται επίσης ένα μπεν μαρί, ουσιαστικά σημαίνει το ψήσιμο ένα πιάτο με φαγητό μέσα σε ένα μεγαλύτερο, ρηχό τηγάνι γεμάτο με ζεστό νερό. Το λουτρό νερού μαγειρεύει απαλά το φαγητό σε χαμηλότερη θερμοκρασία και με βραδύτερο ρυθμό, προστατεύοντας το από την άμεση θερμότητα του φούρνου. Επίσης, αποτρέπει μια αρμαθιά από προβλήματα, συμπεριλαμβανομένων των ρωγμών, πήξη, σχηματισμός κρούστας, άνιση ψήσιμο και το καψάλισμα
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Μεγάλο, ρηχό ταψί

πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Μετακινήστε το ράφι του φούρνου στη μεσαία θέση και προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία συνταγή σας δείχνει.
   Η

2. Βάλτε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί στο πάγκο της κουζίνας σας και τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας ή πολλές στρώσεις χαρτί στο κάτω μέρος. Το πιάτο θα πρέπει να είναι περίπου 2-3 ​​ίντσες ευρύτερη όλα γύρω από το πιάτο ψήνετε το φαγητό σας σε. Ψήσιμο τηγάνια, ταψιά για ψήσιμο ή τηγάνια κέικ όλες τις εργασίες, εφ 'όσον έχουν στην κατοχή τους το νερό.
   Η

3. Τοποθετήστε το πιάτο σας τρόφιμα στο μεγάλο, ρηχό ταψί. Εάν ψήνετε το φαγητό σας σε πολλαπλές πιάτα, όπως φορμάκια, βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα δεν αγγίζουν.
   Η

4. Προσεκτικά χύστε το ζεστό νερό μέσα στο μεγάλο, ρηχό ταψί. Το βάθος του νερού θα πρέπει να είναι περίπου το μισό του ύψους της ταψί ψήνετε το φαγητό σας σε.
   Η

5. Ήπια τοποθετήστε το προετοιμασμένο λουτρό νερού στο φούρνο και ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας .
   Η