Πώς να λιώσει σοκολάτα για φυστικιών Clusters

συστάδες φυστικιών είναι ένα απλό γλύκισμα φτιαγμένο από καβουρδισμένα φιστίκια και τη σοκολάτα. Αφού λιώσει η σοκολάτα, τα φιστίκια αναμιγνύονται και το μίγμα πέσει από την κουταλιά σε ένα περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο τηγάνι. Η δυνητικά δύσκολο μέρος αυτής της διαδικασίας λιώνει η σοκολάτα. Το λιώσιμο της σοκολάτας δεν μπορεί να ανεχθεί σταγόνες νερού ή ακόμη και τον ατμό από το μπεν μαρί. Η υγρασία θα προκαλέσει τη σοκολάτα να καταλάβει και να γίνει μια κοκκώδη χάος.
, Τι χρειάζεστε
διπλό λέβητα ή κατσαρόλα και μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα
σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα
Η φούρνο μικροκυμάτων μπολ

διπλό Μέθοδος Boiler

1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με 1/4 ίντσα του νερού και τοποθετήστε το στο φούρνο. Τοποθετήστε είτε μια άλλη κατσαρόλα με το ίδιο μέγεθος στην κορυφή ή ένα μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα που καλύπτει πλήρως το άνοιγμα στο κάτω μέρος κατσαρόλα.
   Η

2. Γυρίστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
   Η

3. Τοποθετήστε τη σοκολάτα για τις συστάδες στην κορυφή κατσαρόλα ή μπολ από ανοξείδωτο χάλυβα.
   Η

4. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το νερό από κάτω δεν βράζει. Η σοκολάτα δεν θα πρέπει να είναι θερμότερο από 115 βαθμούς Κελσίου, η οποία είναι η θερμοκρασία του χλιαρό νερό.
   Η

5. Ανακατεύουμε συχνά τη σοκολάτα με μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα.
   Η

6. Πάρτε το μπολ ή κατσαρόλα επάνω στα ανοικτά του μπεν μαρί, όταν η σοκολάτα έχει λιώσει και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
   
   Η Μέθοδος μικροκυμάτων
   

   1. Θέση ακόμα και μικρά κομμάτια από σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων-ασφαλές πιάτο και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
      Η

   2. Ρυθμίστε το φούρνο στους 50 τοις εκατό δύναμη.
      Η

   3. Ξεκινήστε το φούρνο μικροκυμάτων και ελέγξτε κάθε 90 δευτερόλεπτα. Όταν η σοκολάτα φαίνεται σχεδόν έτοιμο - ακόμα στερεό αλλά μαλακό - είναι έτοιμο. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
      Η