Μαγειρική Pinto φασόλια Χωρίς μούλιασμα

Μάγειρες γενικά εμπίπτουν σε δύο σχολές σκέψης όταν φτάσουν για μια συνταγή που απαιτεί για τα ξηρά φασόλια Pinto - να απορροφούν ή όχι να μουλιάσει. Old-school μάγειρες προτιμούν να απορροφούν τα φασόλια τους για 12 έως 24 ώρες πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αν είστε σε μια βιασύνη ή αποφεύγουν να προβούν σε σχεδιασμό μπροστά, μπορείτε να παρακάμψετε τη μακρά διαδικασία εμποτισμού υπέρ της ταχείας μεθόδου. Εάν η συνταγή σας απαιτεί φασόλια μαγειρεμένα σε μεγάλες ποσότητες υγρών που θα πρέπει να σιγοβράσει, μπορείτε να εξαλείψει ακόμα και τη γρήγορη μέθοδο. Δεν έχει σημασία τι συνταγή που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να ετοιμάσετε Pinto φασόλια σε λιγότερο από δύο ώρες.
, Τι χρειάζεστε
Pinto φασόλια
Σουρωτήρι
Η νερού
μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Η Οδηγίες

1. Ταξινόμηση των φασόλια Pinto, απορρίπτοντας πέτρες και μαύρο ή ακατάλληλο φασόλια.
   Η

2. Τοποθετήστε το σουρωτήρι στο νεροχύτη και ρίξτε τα φασόλια σε αυτό. Πλένουμε τα φασόλια για δύο έως τρία λεπτά, ξέπλυμα καλά. Αδειάστε το νερό.
   Η

3. Βάλτε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε τα με νερό. Η στάθμη του νερού πρέπει να είναι 3 ίντσες υψηλότερες από ό, τι τα φασόλια.
   Η

4. Φέρτε τα φασόλια να βράσουν στη σόμπα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή ή να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι. Σιγοβράστε τα φασόλια για περίπου 10-15 λεπτά.
   Η

5. Σβήστε τη φωτιά. Αφήστε τα φασόλια να καθίσει για μία ώρα με το καπάκι.
   Η

6. Αδειάστε το νερό από τα φασόλια χρησιμοποιώντας το σουρωτήρι. Τα φασόλια θα είναι έτοιμο για σας να προχωρήσετε με τη συνταγή σας.
   Η