Πώς να Μπορεί το γάλα χωρίς να χαλάσει

Η άνοδος των τιμών των τροφίμων θα μπορούσε να αφήσει τους καταναλωτές να πληρώνουν περισσότερα για το γάλα και άλλα βασικά. Canning γάλα στο σπίτι μπορεί να σας βοηθήσει να αντισταθμίσει κατά το υψηλότερο κόστος του γάλακτος, επειδή επιτρέπει σε σας για να αγοράσουν γάλα σε σημερινές τιμές και να το διατηρήσουν για χρήση σε έξι μήνες έως ένα χρόνο. Κονσέρβες γάλακτος, το οποίο παίρνει μια καραμέλα χρώματος απόχρωση μετά τη διαδικασία συντήρησης, είναι πολύ γλυκό και παχύ, για να λειτουργήσει ως μια ευθεία ποτό, αλλά αναμιγνύει καλά σε σάλτσες, σούπες, πουτίγκες, κέικ και ψωμιά. Πειραματιστείτε με αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιώντας διάφορα είδη γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων κατσικίσιο γάλα, γάλα καρύδας, γάλα σόγιας ή γάλα αμυγδάλου.
, Τι χρειάζεστε
Γυάλινα βάζα τέταρτο γαλονιού Κίνα Πίεση κονσερβοποιό
πίεσης κονσερβοποιό ράφι

καπάκια βάζων
Μαγνητική καπάκι δακτύλιοι ανύψωσης
Καπάκι
Η Προετοιμασία μπορεί να

1. Πλένετε μαστούς ζώα σας με ένα ζεστό, υγρό πανί αν χρησιμοποιείτε το γάλα από τη δική σας αγελάδες ή κατσίκες. Αυτό κρατά προσμείξεις από την παροχή του γάλακτος.
   Η

2. Συλλέξτε το γάλα σε ένα δοχείο. Σουρώνουμε το γάλα δύο φορές από πολλές στρώσεις πάχους, στείρα βαμβακερό ύφασμα και ρίξτε το σε ένα καθαρό σμάλτο ή γυάλινο δοχείο. Καλύψτε το δοχείο με μια καθαρή πετσέτα για να το προστατέψετε από τη σκόνη, ενώ το γάλα "αναπνέει".
   Η

3. Μαζέψτε τον εξοπλισμό σας κονσερβοποίηση, συμπεριλαμβανομένων βάζα σας, κονσερβοποιό σας πίεση και το ράφι πίεση συσκευαστής τροφίμων, σας καπάκια βάζο και δαχτυλίδια καπάκι σας. Ελέγξτε βάζα και τα καπάκια σας για γρατσουνιές και ρωγμές, και πετάξτε οποιαδήποτε ζημιά βάζα και τα καπάκια.
   Η

4. Πλένετε τον εξοπλισμό σας σε ζεστό νερό και σαπούνι. Αποστείρωση του εξοπλισμού σας τοποθετώντας το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Αφήστε τα βάζα, καπάκια και δαχτυλίδια καπάκι στο υδατόλουτρο μέχρι να είστε έτοιμοι να γεμίσει τα βάζα με το γάλα.
   
   Η Canning το γάλα
   

   1. Προετοιμασία πίεση σας κονσερβοποιό έτσι ώστε η ράβδος πίεσης κονσερβοποιό στηρίζεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος της κονσερβοποιό του. Γεμίστε το κονσερβοποιό με νερό στην πρώτη γραμμή πλήρωσης, ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή στο εγχειρίδιο του κονσερβοποιό του. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας ξίδι για να κρατήσει σημάδια νερού από τη διαμόρφωση σε βάζα σας. Φέρτε το μείγμα νερού και ξύδι για να πάρουν μια βράση.
      Η

   2. Γεμίστε ένα ζεστό, αποστειρωμένο βάζο με το γάλα, αφήνοντας 1/2 ίντσα του χώρου στην κορυφή.
      Η

   3. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο βάζο με το μαγνητικό κλέφτης καπάκι, προσέχοντας να μην αγγίξετε τη σφραγίδα του καπακιού με τα χέρια ή τα δάχτυλά σας. Βιδώστε το δαχτυλίδι καπάκι και ρυθμίστε το βάζα γάλα στην άκρη. Συνεχίστε την πλήρωση και τυπώματος διαδικασία μέχρι να γεμίσει το ράφι στο κάτω μέρος της κονσερβοποιό σας πίεση με βάζα γάλα.
      Η

   4. Στερεώστε την κορυφή του πίεση συσκευαστής τροφίμων και ρυθμίστε έτσι ώστε ο ατμός θα ρέει από την κονσερβοποιό για 10 λεπτά. Φέρτε το κονσερβοποιό έως 10 κιλά πίεσης. Διαδικασία quarts για 25 λεπτά και ποτήρια για 20 λεπτά. Κρατήστε την πίεση σε £ 10, γιατί θα πρέπει να ξεκινήσει η διαδικασία χρονισμού πάνω αν βυθίζει κάτω από αυτό το επίπεδο.
      Η

   5. Αφαιρέστε την πίεση συσκευαστής τροφίμων από την κορυφαία σειρά και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα, μέχρι η πίεση να έχει διαλυθεί.
      Η

   6. Αφαιρέστε τα βάζα του γάλακτος και τοποθετήστε τα σε μια επίπεδη επιφάνεια για να κρυώσουν. Ελέγξτε τα καπάκια αφού έχουν κρυώσει εντελώς για να βεβαιωθείτε ότι τα καπάκια σφραγίζονται σωστά.
      Η

   7. Ονομάστε τα βάζα του γάλακτος με την ημερομηνία, το μήνα και το έτος, και να τα αποθηκεύετε στο ντουλάπι σας ή κελάρι.
      Η