Πώς να ισιώσει γαρίδες για Tempura (4 βήματα)

Αν και η λέξη τεμπούρα είναι ιαπωνικό, η τεχνική πιθανότατα προέρχεται από τους πορτογάλους ιεραποστόλους στην Ιαπωνία, σύμφωνα με την Τεμπούρα αποτελείται από μπουκιές από τα ψάρια και τα λαχανικά, ελαφρά κακοποιημένες και τηγανητά. Επαγγελματίες μάγειρες ισιώσει συνήθως γαρίδες που χρησιμοποιούνται σε τεμπούρα για την παρουσίαση - η γαρίδα παραμείνει ευθεία μετά το τηγάνισμα. Προσθέστε μερικά επιπλέον λεπτά στο χρόνο προετοιμασίας, έτσι ώστε τεμπούρα γαρίδες σας να επιτύχει αυτή την εμφάνιση.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Μαχαίρι
παρασκευασμένα κουρκούτι τεμπούρα
Η Wok, βαθιά φριτέζα ή μεγάλη κατσαρόλα
λαχανικών ή φυστικέλαιο
Η Οδηγίες

1. Καθαρίζουμε και devein τις γαρίδες, αλλά αφήνουν την ουρά άθικτη.
   Η

2. Κάντε τρεις ρηχά, σε ίση απόσταση μεταξύ οριζόντιες περικοπές κατά μήκος του κάτω μέρος του κάθε γαρίδες. Γυρίστε τις γαρίδες πάνω.
   Η

3. Πιέστε σταθερά προς τα κάτω γαρίδες, μετακινούνται από το ένα άκρο στο άλλο, μέχρις ότου οι γαρίδες είναι εντελώς ίσια και περίπου δύο φορές το αρχικό του μήκος.
   
   

4. πάστα και τηγανίζετε τις γαρίδες αμέσως σε ένα γουόκ, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα συμπληρώθηκε το ένα τρίτο γεμάτη πετρέλαιο, ή την αποθήκευσή τους στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να τα τηγανίσετε.
   Η