Πώς να παγώσει Pavlova

Το συστατικό που διαφοροποιεί ένα κέλυφος Pavlova από ένα κλασικό μαρέγκα - αλεύρι καλαμποκιού - καθιστά επίσης πιο ευνοϊκό για την κατάψυξη. Και οι δύο μαρέγκες και κοχύλια Pavlova περιέχουν τα ίδια βασικά συστατικά - ασπράδια αυγών και τη ζάχαρη. Αλλά αλεύρι καλαμποκιού, το οποίο δίνει το Pavlova πληρώνω marshmallow-όπως εσωτερικό συνοχή της, εμποδίζει τις τραγανές άκρες του κελύφους από το μαλάκωμα την απόψυξη, όπως το κλασικό μαρέγκες κάνει. Όταν είστε αποψυχθεί, κοχύλια Pavlova διατηρήσουν τη δομή τους, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε τα κλασικά υλικά της γέμισης - σαντιγί και μαλακά φρούτα -. Κατά τα τελευταία λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε
, τι χρειάζεστε
χαρτί κατάψυξη
Η Κατάψυξη τσάντα

Οδηγίες

1. Ψήστε το κέλυφος Pavlova σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα για 1 ώρα στους 300 βαθμούς Κελσίου, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το θερμότητα μακριά.
   Η

2. Ανοίξτε την πόρτα του φούρνου λίγο και αφήστε το κέλυφος Pavlova κρυώσει σε συνδυασμό με φούρνο μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, μετά από περίπου μία ώρα. Χρησιμοποιήστε ένα διπλωμένο μαντήλι για να κρατήσει την πόρτα ανοιχτή, αν είναι απαραίτητο
   Η

3. Μεταφέρετε το ταψί από το φούρνο στην κατάψυξη. Εάν ο καταψύκτης δεν είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει το τηγάνι, μεταφέρετε το Pavlova σε ένα πιάτο - χωρίς να το παίρνετε από το έγγραφο περγαμηνής
   Η

4. Πάγωμα το κέλυφος Pavlova μέχρι να είναι σταθερή καθ 'όλη. , περίπου 1-1 1/2 ώρα.
   Η

5. Πάρτε το κέλυφος Pavlova από την κατάψυξη και προσεκτικά τυλίξτε το σε χαρτί καταψύκτη. Τοποθετήστε το σε μια τσάντα κατάψυξη βαρέως τύπου, και σημειώστε την ημερομηνία στην τσάντα. Χρησιμοποιήστε μέσα σε ένα μήνα για καλύτερα αποτελέσματα.
   Η