Πώς να καθαρίσει ένα περιστέρι για Φαγητό (9 Βήματα)

Στη Βόρεια Αμερική, το περιστέρι πένθους είναι η πιο-κυνηγημένο αποδημητικών πουλιών παιχνίδι, σύμφωνα με τα ψάρια των ΗΠΑ και υπηρεσία άγριας φύσης. Για να προετοιμάσει ένα περιστέρι για το τραπέζι, θα πρέπει να καθαρίσετε και το φόρεμα με έναν τρόπο που να διαφυλάσσει την βρώσιμο κρέας στο σφάγιο. Ακόμα κι αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ξανά σφάγιο πουλί πριν, μπορείτε να καθαρίσετε άφοβα ένα περιστέρι σε λιγότερο από 30 λεπτά
. Ό, τι χρειάζεστε
Thin μαχαίρι ή ψαλίδι Κίνα Χαρτοπετσέτες
Η Πλαστική σακούλα

Οδηγίες

1. μαδά τα φτερά αμέσως γύρω από την οπή, που βρίσκεται στη βάση της ουράς του περιστεριού της ανάμεσα στα πόδια της. Κάντε μια περικοπή από την σχισμή στο θώρακα χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό λεπτό μαχαίρι ή ψαλίδι. Τραβήξτε προς τα έξω σωθικά του περιστεριού του, τους πνεύμονες και άλλα μέρη στην κοιλότητα του σώματος.
   Η

2. Κόψτε ένα μικρό άνοιγμα στη βάση του λαιμού του περιστεριού για να αφαιρέσετε την τραχεία και καλλιεργειών. Η καλλιέργεια είναι μια μικρή θήκη ακριβώς κάτω από το λαιμό του περιστεριού του. Αφαίρεση την καλλιέργεια επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα μέσα στην κοιλότητα του σώματος, επισπεύδοντας την ψύξη.
   Η

3. Σκουπίστε την κοιλότητα του σώματος καθαρό με απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε αίμα και entrail bits.
   Η

4. μαδά τα φτερά ανοικτά το περιστέρι. Πιάστε μερικά σε έναν χρόνο, κοντά βάσεις τους, και ρυμουλκό προς την κατεύθυνση της ανάπτυξης. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μην υπάρχουν φτερά στο δέρμα. Χρησιμοποιήστε έναν αναπτήρα ή σπίρτα για να τσουρουφλίζονται το τυχόν χνούδι και μικρότερα φτερά. Αν θα θέλατε να δέρμα περιστέρι σας, παραλείψτε αυτό το βήμα.
   Η

5. Φέτα μέσα από τις νευρώσεις και μέχρι τις αρθρώσεις πτέρυγα για να ελευθερώσει το στήθος του περιστεριού. Τραβήξτε το στήθος άμεσα και στη συνέχεια κόψτε το σώμα του περιστεριού εντελώς. Παραλείψτε αυτό το βήμα αν θέλετε να μαγειρέψετε περιστέρι σύνολό σας και αν θέλετε να το δέρμα το περιστέρι.
   Η

6. Κόψτε τα φτερά του περιστεριού. Αφήστε μόνο το κόκαλο πριν από την πρώτη κοινή και στις δύο πλευρές. Έκοψαν τα πόδια στο κάτω μέρος των κνημών.
   Η

7. Βάλτε τα δάχτυλά σας στη σχισμή που χρησιμοποιείται για την αφαίρεση την τραχεία και το σχίσιμο του δέρματος Το περιστέρι στο μισό, κάτω από το στήθος και τη διέξοδο. Ξεφλουδίστε το δέρμα μακριά από το στήθος, κνήμες, πτέρυγα αρθρώσεις και πίσω, με αυτή τη σειρά. Αυτό θα πρέπει να αφήσει το δέρμα επισυνάπτεται μόνο στη βάση του κεφαλιού του περιστεριού του.
   Η

8. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι του περιστεριού είναι μακριά, κάνοντας την περικοπή κάτω από όπου το δέρμα είναι συνδεδεμένο.
   Η

9. Τοποθετήστε το πουλί πάνω σε πάγο, μέχρι να φτάσω στο σπίτι, αν είστε στο πεδίο. Αντισταθείτε στον πειρασμό να τοποθετήσει το πουλί σε μια τσάντα, καθώς αυτό θα χαλάσει γρήγορα το κρέας. Εάν είστε στο σπίτι, τοποθετήστε το μαδημένα, σταυρωτό ή εκδορά περιστέρι σε μια σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Ψύχετε ή καταψύχετε τα περιστέρια έως ότου είστε έτοιμοι να τα μαγειρέψουν.
   Η