Πώς μπορώ να Κρύο-Καπνός Ψάρια

Cold κάπνισμα, μαζί με το ζεστό κάπνισμα, είναι ένας από τους δύο τρόπους για τη θέρμανση των ψαριών κατά τη διαδικασία του καπνίσματος. Μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα υγρό θεραπεία που περιλαμβάνει το μαρινάρισμα σε άλμη ή ξηρό θεραπεία με αλάτι. Το ψάρι καπνίζεται σε 70-90 βαθμούς Κελσίου και έχει μικρότερη διάρκεια ζωής από ό, τι ζεστό κάπνισμα. (Βλέπε Αναφορά 1)
Υλικά