Πώς να πυκνώσει Πιπέρι μπριζόλα σάλτσα (6 βήματα)

Όταν πρόκειται για τα τρόφιμα, ο καθένας μπορεί να είναι ένας κριτικός. Για μερικούς ανθρώπους, μια σάλτσα ακριβώς δεν το κόβει, εκτός αν ξεχειλίζει, δεν στάζει, μέσα από τα δόντια ενός πιρουνιού. Έτσι, αν ένα από τα αγαπημένα τους κριτικούς το φαγητό σας είναι έτοιμο να καθίσει στο περίφημο δείπνο πιπέρι μπριζόλα σας, και ξέρετε ότι του αρέσει μια πηχτή σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι ο έλεγχος των τροφίμων του δεν στάζει με σαρκασμό. Αν έχετε μερικά λεπτά, τότε θα έχετε το χρόνο να δοκιμάσετε μερικά παράγοντες πάχυνσης -. Και να κερδίσουν μια κριτική πέντε αστέρων
, τι χρειάζεστε
Κατσαρόλα
αυγό
Αλεύρι
Φυτικά έλαια ή shortening

Cornstarch
Vegetables
Blender
Nuts

Instructions

1. Thicken πιπέρι μπριζόλα σάλτσα σας με βρασμό - μια διαδικασία που είναι γνωστή ως η μείωση. Η μεγαλύτερη σάλτσα πιπέρι βράζει σε χαμηλή φωτιά, το παχύτερο θα πάρει. Κρατήστε ένα μάτι για τη σάλτσα και ανακατεύουμε συχνά καθώς μειώνει και πυκνώνει στη συνέπεια που επιθυμείτε.
   Η

2. Προσθέστε ένα κρόκο αυγού με τη σάλτσα πιπέρι και ανακατεύουμε μαζί. Προσθέστε το αυγό αργά, ειδικά αν είστε θέρμανση τη σάλτσα πάνω από μια φλόγα. Αν προσθέσετε τον κρόκο πολύ γρήγορα, θα μπορούσατε να καταλήξετε με μια ομελέτα.
   Η

3. Κάντε μια Roux να προσθέσετε στη σάλτσα πιπεριάς σας. Συνδυάστε μια ίση ποσότητα αλεύρι με φυτικό λάδι ή λίπος. Χτυπάμε το μίγμα στο πιπέρι σάλτσα μπριζόλα, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε. Δημοφιλή σε Cajun πιάτα, ένα Roux (προφέρεται "Roo») θα προσθέσει κάποιο λίπος στην σάλτσα σας, αλλά θα πυκνώσει ωραία, πάρα πολύ.
   Η

4. Συνδυάστε το νερό και το άμυλο αραβοσίτου να κάνει ένα πολτό να πυκνώσει σάλτσα πιπεριάς σας. Ως γενικός κανόνας, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ σε 1 φλιτζάνι νερό. Να είστε βέβαιος ότι το άμυλο καλαμποκιού έχει πλήρως διαλυθεί πριν από την προσθήκη του πολτού με σάλτσα πιπεριάς σας. Φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα της αρεσκείας σας.
   Η

5. Πουρές μερικά λαχανικά για να προσθέσετε στη σάλτσα πιπεριάς για να πυκνώσει και να ενισχύσει τη γεύση του. Οι προφανείς επιλογές είναι πράσινα, κίτρινα και κόκκινα πιπέρια, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο ή μαύρο φασόλια, πάρα πολύ.
   Η

6. Φέρτε μια απρόσμενη πινελιά στο πιπέρι σάλτσα μπριζόλα σας με την προσθήκη λεπτά αλεσμένους ξηρούς καρπούς. Πειραματιστείτε με μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών και σάλτσα πρώτο, οι ξηροί καρποί μπορεί να αλλοιώσει τη γεύση της σάλτσας. - Και να επηρεάσει την επανεξέταση πέντε αστέρων σας
   Η