Βεβαιωθείτε ότι το ψητό σας θα χωρέσει μέσα σας σαράβαλο-ποτ με το καπάκι κλειστό. Εάν δεν είστε σε θέση να σφραγίσει εντελώς από το ψητό, οι χυμοί μπορεί να εξατμιστεί και να οδηγήσει σε ξηρό ψητό που δεν θα είναι τόσο τρυφερό όσο θα μπορούσε.

Επίσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα ψητό που είναι αρκετά μεγάλο για να παρέχει το σωστό αριθμό των μερίδων. Ένα ψητό χωρίς κόκαλα τσοκ θα αποφέρει συνήθως περίπου τρεις μερίδες ανά λίβρα. Ένα κόκαλο στο ψητό θα παρέχουν συνήθως δύο μερίδες ανά λίβρα. Χρησιμοποιήστε την εκτίμηση αυτή ως οδηγό.

Η σεζόν και Μπράουν

Περίοδος και ροδίζουμε το ψητό πριν από την τοποθέτησή του στο τσουκάλι-ποτ. Αν παραλείψετε αυτό το βήμα θα χάσετε κάποια σοβαρή γεύση, σύμφωνα με Beef-Cooking.com.

Season το ψητό, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι ή άλλα καρυκεύματα σας αρέσει για το βόειο κρέας και τη διαχείρισή τους στο κρέας με τα χέρια σας. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πεταχτεί και να τσιτσιρίζει όταν πασπαλίζουμε νερό πάνω του. Η λεκάνη πρέπει να είναι αρκετή για να κρατήσει το ψήσιμο μεγάλων.

Τοποθετήστε το ψητό στο τηγάνι και θα τσιγαρίστε το εξωτερικό και ροδίζουμε το κρέας. Μόλις ροδίσει από τη μία πλευρά, το flip πάνω και να κάνει το ίδιο στην άλλη πλευρά. Αφαιρέστε το σφραγίσει ψητό και βάλτε το στο τσουκάλι-ποτ.

Χρησιμοποιήστε ένα κόκκινο κρασί ή ζωμό κρέατος να σβήνετε το ταψί και ξύστε όλα τα κομμάτια έξω από το τηγάνι με μια ξύλινη κουτάλα και χωματερή το περιεχόμενο στην κατσαρόλα πάνω από το ψητό.
Η
Αυτό που πηγαίνει στο ποτ

Μόλις το ψητό τσοκ είναι στο τσουκάλι, κατσαρόλα, προσθέστε μερικές ίντσες ζωμό κρέατος από τη ρίψη πάνω από την κορυφή της ψητό. Προσθέστε αρωματικά λαχανικά όπως τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τσουκάλι-ποτ για να προσθέσει ακόμα περισσότερη γεύση.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και γυρίστε τον επιλογέα θερμοκρασίας σε χαμηλή και περιμένετε μέχρι το ψητό είναι μια ώρα μακριά από το να είναι έτοιμος. Εκείνη την εποχή προσθέσει άλλη πλευρά λαχανικά θέλετε. Τα καρότα και πατάτες είναι μια καλή επιλογή για να συμπληρώσει ένα ψητό τσοκ.
Η
χρειάζεται χρόνος

αγγείων-κατσαρόλα παίρνει χρόνο. Προετοιμάστε το μέλλον για του χρόνου μαγειρέματος. Προκειμένου για την αργή διαδικασία μαγειρέματος για να θερμάνει το εσωτερικό του ψητό και να λιώσει όλο το συνδετικό ιστό, σχηματίζοντας ένα προϊόν προσφορά, θα πρέπει να αφήσετε το ψητό στην κατσαρόλα όλη την ημέρα στη χαμηλή ρύθμιση. Ανοίξτε την κορυφή μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας και να χρησιμοποιήσετε μια κουτάλα για να βυθίσει το χυμό και ρίχνουμε ξανά πάνω από την κορυφή της ψητό.

Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ορίζοντας την τσουκάλι-ποτ στην υψηλή και να πάρετε ένα παρόμοιο αποτέλεσμα σε περίπου τέσσερις ώρες, στις περισσότερες περιπτώσεις, αλλά η μέθοδος λειτουργεί όλη την ημέρα τείνει να παράγει μια πιο τρυφερό ψητό.

Σερβίρετε τσοκ ψητό σας με τα λαχανικά προστεθεί μια ώρα πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος για ένα νόστιμο γεύμα.

Εκτός από όλα τα περισσεύματα για ζέσταμα αργότερα. Το ψητό απομείνει δοκιμάζει μερικές φορές καλύτερα από ό, τι όταν ήταν αρχικά μαγειρεμένα, σύμφωνα με Beef-Cooking.com.
Η