Πώς να διατηρηθεί ένα σκληρό βραστό αυγό

τουρσί ή διατηρημένα αυγά ουσιαστικά βραστά αυγά διατηρημένα σε ξύδι και αρωματισμένο με μπαχαρικά και βότανα? μπορούν να είναι είτε γλυκό ή πικάντικο. Συχνά σερβίρεται ως σνακ, σάντουιτς μαζί με τα ψάρια και τα τσιπ, ή να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, που σερβίρονται σε παμπ αντί του φιστίκια ή κουλούρια, όπως είναι το έθιμο στις ΗΠΑ Η τελική γεύση καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη συνταγή για την άλμη πάστωμα. Τα αυγά αφήνονται στο διάλυμα από οπουδήποτε από μερικές ημέρες έως και μήνες, ανάλογα με την επιθυμητή γεύση.
, Τι χρειάζεστε
Αυγά
Ξύδι
Νερό

Αλάτι
Ζάχαρη
μέτριο τηγάνι

Οδηγίες

1. Βάλτε τα αυγά σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε τα με κρύο νερό και να το φέρει σε ένα κύλισμα βράζει. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια ντουζίνα αυγά.
   Η

2. Αφαιρέστε τα αυγά προσεκτικά. Τοποθετήστε τα σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα αυγά.
   Η

3. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα γυάλινο βάζο κονσερβοποίησης. Εν τω μεταξύ, βράζουμε 1 φλιτζάνι ξίδι, 1/4 φλιτζάνι νερό, 2 κουτ. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέστε μια πρέζα μπαχαρικά αποξείδωση ή μια σκελίδα σκόρδο, αν το επιθυμείτε.
   Η

4. Αφαιρέστε την άλμη από τη φωτιά μετά από αρκετά λεπτά. Σύκο το διάλυμα πάνω από τα αυγά. Στρίψτε το καπάκι μέχρι να είναι σφιχτά με το χέρι.
   Η

5. Ωραίες το βάζο σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζετε στο ψυγείο για φύλαξη. Ιδανικά, θα πρέπει να τους αφήσουμε να καθίσει για αρκετές ημέρες πριν από το φαγητό για να βεβαιωθείτε ότι τα αυγά έχουν απορροφήσει την άλμη.
   Η