Πώς να μαγειρέψουν Κολοκυθάκια Όπως ένα ιαπωνικό εστιατόριο Hibachi

Αν είστε jones-σης για κολοκυθάκια σχάρας μετά από μια επίσκεψη σε ένα ιαπωνικό steakhouse, έχετε διαλέξει ένα νικητή. "Yaki zukkini», όπως η μετάφραση θα καθιστούσε, παρέχει ένα λαχταριστό και υγιεινό τρόπο για να προσθέσετε ξύσμα σε αυτό τα μέσα του καλοκαιριού λαχανικών. Από τεχνική άποψη, hibachi αναφέρεται σε μια ψησταριά μπάρμπεκιου, η ιαπωνική προετοιμασία θέλετε πραγματικά είναι μια έκδοση σπίτι επίκεντρο The Steakhouse - το γίγαντα, επίπεδη teppan, η οποία χρησιμοποιείται για την παρασκευή τεπανγιάκι
, τι χρειάζεστε ψησίματος ή τηγάνι
Σάλτσα σόγιας
mirin
Ζάχαρη
φρέσκο ​​τζίντζερ
Τρίβουμε
Η μαχαίρι
Φυτικά έλαια
Πινέλο
λαβίδες ή ξύλινα σπάτουλες Κίνα Πιατέλα Κίνα Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε μια σάλτσα, συνδυάζοντας τη σάλτσα σόγιας και σάλτσα mirin σε αναλογία 2: 1. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζάχαρης και λεπτή τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ. Ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη.
   Η

2. Προθερμάνετε ένα ταψάκι ή μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
   Η

3. Περικοπή τα κολοκυθάκια με τις προτιμήσεις. Αντιγράψτε το παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ της την κοπή τους σε κύκλους ή σε μεγάλο οβάλ περικοπή σε μια γωνία. Ή κόψτε τα κολοκυθάκια άκρα και κόβουμε τον μακρύ δρόμο σε επίπεδες φέτες ¼ ίντσα παχιά. Αν και το μαγείρεμα κρέατα σε μπουκιές, μπορείτε να κόψετε τα κολοκυθάκια να ταιριάζουν. Εναλλακτικά, τρίμηνο τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια της εγκάρσιας δύο φορές στα γαλλικά τηγανίζουμε μεγέθους κομμάτια.
   Η

4. Ενεργοποιήστε την κουκούλα σειράς σας εάν έχετε ένα. Γυρίστε τη θερμότητα κάτω ταψί σας με ζεστό. Βούρτσα ή Φυτικό λάδι σε σπρέι για το ταψάκι ή τηγάνι. Προσθέστε τα κολοκυθάκια φέτες και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν λίγο. Γυρίστε γύρους, οβάλ ή φέτες με λαβίδες στα μέσα της διαδρομής, και την εκτίναξη γαλλικά σχήματα τηγανίζουμε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γίνει. Αποφύγετε overcooking, καθώς θα γίνουν limp. Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια σε μια πιατέλα επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας και σερβίρετε.
   Η