Πώς να καπνού με ξύλο σε φούρνο

καπνό ξύλου προσδίδει μια πλούσια γεύση σε τρόφιμα που πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν. Το κάπνισμα συνδέεται με εξωτερική σχάρα, αν και η γεύση του καπνού μπορεί να δημιουργηθεί στο σπίτι σε ένα τυπικό φούρνο. Η ιδέα μπορεί να ακούγεται τρομακτικό, αλλά στο κάπνισμα φούρνο είναι ασφαλής και εύκολη. Στην πραγματικότητα, το πιο δύσκολο μέρος της όλης διαδικασίας είναι να επιλέξετε τον τύπο του ξύλου που θα χρησιμοποιηθεί ως κάθε ξύλο προσδίδει μια διαφορετική γεύση και την ένταση.
, Τι χρειάζεστε
Νερό
Μεσαία προς μεγάλο μπολ
Σπρέι μπουκάλι
Η μάρκες ή ροκανίδια ξύλου Κίνα Βαρέως αλουμινόχαρτο
χυτοσίδηρο τηγάνι

Οδηγίες

1. Γεμίστε το μπολ μισό γεμάτα με νερό. Προσθέστε μία χούφτα ροκανίδια. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 15 με 20 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε ροκανίδια, ομίχλη μια χούφτα ροκανίδια με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού μέχρι ελαφρώς υγρό.
   Η

2. Δάκρυ δύο τμήματα του φύλλου το ίδιο μήκος, περίπου 24 ίντσες μακρύ. Lay ένα τμήμα απευθείας πάνω από το άλλο, δημιουργώντας ένα διπλό στρώμα του φύλλου. Διπλώστε δύο στρώματα στη μέση. Ισιώστε, στη συνέχεια φορές πάνω από τις πλευρές - περίπου μια ίντσα -. Πρεσάρισμα να αποτελέσει μια ανοιχτή-top τσάντα
   Η

3. Στραγγίξτε τα ροκανίδια. Ρίξτε όλες τις μάρκες ή ροκανίδια στο άνοιγμα του σάκου φύλλο. Διπλώστε και πτύχωση την κορυφή του σάκου με ασφάλεια. Τοποθετήστε την τσάντα επίπεδη και να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι, οδοντογλυφίδα, ή άκρη μαχαίρι για να κάνουν μικρές οπές εξαερισμού στο πάνω μέρος του πακέτου.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα ράφι του φούρνου για την χαμηλότερη κατηγορία. Μετακινήστε το δεύτερο ράφι στη μέση του βραχίονα. Βάλτε το πακέτο φύλλο στο ταψί χυτοσίδηρο και τη θέση στο κέντρο της σχάρας. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 500 βαθμούς F. Έλεγχος για τον καπνό μετά από 10 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα σε 350 έως 375 βαθμούς F, αν ο καπνός είναι παρόν.
   Η

5. Προσθέστε το κρέας που πρόκειται να καπνίσει στο φούρνο, τοποθετώντας στο μεσαίο ράφι. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα που έχει ένα ράφι ψήσιμο, αν είναι δυνατόν, για να επιτρέψει το λίπος να συλλέγει στον πυθμένα του τηγανιού, μακριά από το κρέας. Ψητό σύμφωνα με την συνταγή σας.
   Η