Πώς να φιλέτα πέρκα

Πέρκα είναι ένα δημοφιλές ψάρι του γλυκού νερού. Είναι μικρά ψάρια ριγέ βρίσκονται σε λίμνες σε όλο τον κόσμο. Οι ψαράδες συχνά αλιεύουν πέρκα, καθώς είναι πολλά και πολύ απλό για να πιάσει. Πέρκα είναι ένα από τα πιο συχνά ψάρι και είναι πολύ νόστιμα για να φάνε. Μπορούν να είναι τηγανητό, saut & # xE9? Ed και ψήνεται και συχνά συμπεριλαμβάνεται σε σούπες και chowders. Τεμαχισμός σε φιλέτα ένα πέρκα είναι ένα βήμα που παίρνει λίγο χρόνο, αλλά κάνει τα ψάρια σας πολύ πιο ευχάριστο να φάει
. Ό, τι χρειάζεστε
Πέρκα
Φιλέτο μαχαίρι
Η πένσα

Οδηγίες

1. Κλίμακα τα ψάρια, αν σκοπεύετε σχετικά με τη διατήρηση του δέρματος στο. Κοιτούσε την ουρά, εκτελέστε την θαμπή όψη της το μαχαίρι σας προς τα πίσω κατά μήκος του ψαριού. Ξύνοντας το ψάρι με μικρές κινήσεις, προσέχοντας να αφαιρέσετε όλες τις κλίμακες. Αν σχεδιάζετε την αφαίρεση του δέρματος, απολέπιση υποκλέψει & # x2019? T απαραίτητο
   Η

2. Κόψτε τα ψάρια πίσω από τα βράγχια κάτω στην σπονδυλική στήλη.. Κρατήστε το μαχαίρι προς το κεφάλι σε μια γωνία για να κρατήσει την πιο κρέατος στην φιλέτο
   Η

3. Σύρετε το μαχαίρι σας κάτω κατά μήκος του ψαριού & # x2019?. S στη σπονδυλική στήλη σε όλη τη διαδρομή προς την ουρά. Φροντίστε να διατηρείτε το μαχαίρι όσο πιο κοντά προς τη σπονδυλική στήλη όσο το δυνατόν για να μην χάσουμε το κρέας.
   Η

4. Τοποθετήστε την πλευρά του δέρματος φιλέτο πάνω στο τραπέζι. Για να αφαιρέσετε το δέρμα, σύρετε το μαχαίρι σας μεταξύ του κρέατος και το δέρμα και το έργο το μαχαίρι σας πέρα ​​δώθε μέχρι να φτάσετε στο τέλος του φιλέτου.
   Η

5. Τοποθετήστε το μαχαίρι σας κάτω από τα πλευρά που συνδέονται με το φιλέτο. Κόψτε τις πλευρές εκτός από συρόμενη μαχαίρι σας κάτω από αυτούς και την κοπή τους έξω από πάνω προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε τανάλια για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα οστά των πλευρών.
   Η

6. Ξεπλύνετε τα φιλέτα με καθαρό νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα. Τοποθετήστε τα σε μια σακούλα καταψύκτη και πάγωμα αν θα τα αποθηκεύουν, ή να μαγειρέψουν αμέσως να πάρει τα μέγιστα από το φρέσκο ​​φιλέτο πέρκας.
   Η