Γερμανία δεν έχει σε μεγάλη κλίμακα παραγωγής τομάτας, και οι ντομάτες δεν είναι ένα μεγάλο μέρος της γερμανικής κουζίνας - έτσι kohlrouladen της χώρας - το οποίο μεταφράζεται ως & quot? Λαχανοντολμάδες & quot? - Σπάνια μαγειρεμένα με αυτούς. Kohlraden συνήθως ψήνεται σε ζωμό κρέατος, και περιέχει χοιρινό έδαφος και το βόειο κρέας με ένα συνδετικό ψίχουλο. Kohlrouladen κάνει χρήση μιας άλλης γερμανικής συνεχείς: θεραπευτεί και καπνιστό χοιρινό κοιλιά. Αντί για χοιρινό κοιλιά, μπορείτε να τηγανίσετε μερικά λωρίδες μπέικον σε ένα φούρνο-ασφαλή τηγάνι και ροδίζουμε το λαχανοντολμάδες στην τετηγμένα λίπη πριν προσθέσετε το υλικό και τα ψήνουμε.

Η κροατική Σάρμα

Μπορείτε να δείτε ευρωπαϊκές επιρροές τόσο της Μεσογείου και της ανατολικής παράκτιας κουζίνα των Βαλκανίων, ιδιαίτερα Sarma της Κροατίας, λαχανοντολμάδες μαγειρεμένο σε χοιρινό απόθεμα. Πλήρωση Σάρμα συχνά αποτελείται από βοδινό κρέας, χοιρινό κρέας και το ρύζι μαζί με το πικάντικο και αρωματικά συστατικά, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια, κιμά ξηρό χοιρομέρι, πάπρικα και τουρσί φύλλα λάχανου ή λάχανο τουρσί? ένα συνδετικό αυγό κρατήσει τα πάντα μαζί. Παραδοσιακά μαγειρεύει Σάρμα στις ντομάτες, λάχανο τουρσί, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Η
Μέσης Ανατολής

Μέσης Ανατολής λαχανοντολμάδες, ή malfouf, διαφέρουν οι περισσότεροι από τους λαχανοντολμάδες που γνωρίζετε και αγαπάτε . Αποτελούμενο από αρνί, ρύζι και άπαχο βοδινό κρέας, malflouf ψήνονται σε αραιωμένο χυμό λεμονιού και 1 ή 2 κεφάλια σκόρδο ψιλοκομμένο. Malfouf έχει ένα χαρακτηριστικό λουλουδένιο άρωμα που προέρχεται από bakharat, ένα μείγμα από επτά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλη τη Μέση Ανατολή για την ικανότητά τους να παντρευτούν ήπια και πικάντικη συστατικά. Σοτάρετε το σκόρδο στο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και στοίβα τους λαχανοντολμάδες σε 2 στρώσεις σε ένα ταψί, με καταιονισμό το σκόρδο μεταξύ τους. Αναμίξτε αρκετά ίσα μέρη χυμό λεμονιού και νερό ή ζωμό σχεδόν καλύψει τις λαχανοντολμάδες και ρίξτε πάνω τους πριν από την τοποθέτησή τους στο φούρνο.

Η Παρασκευή

ατμού ή βράστε ένα ολόκληρο κεφάλι του λάχανου για 5-10 λεπτά για να μαλακώσουν τα φύλλα της για ξεφλούδισμα και το τροχαίο. Μπράουν τον κιμά και ανακατεύουμε με το συνδετικό υλικό, δημητριακά και λαχανικά, αν είστε με τη χρήση τους. Τοποθετήστε τα φύλλα επίπεδο στην επιφάνεια εργασίας και τοποθετήστε ένα γεμάτο τμήμα συμπληρώνοντας τα κέντρα. Διπλώστε τα άκρα του κάθε φύλλου λάχανου πάνω από τη γέμιση? τυλίξτε το φύλλο γύρω από τη γέμιση και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε το λαχανοντολμάδες ραφή ανάποδα σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο.
Η