Πώς να ψήσει Red Snapper Ψάρια

Με ελαφρώς γλυκιά, γεύση καρυδιού και ημι-σταθερή υφή, λυθρίνι γυρίζει λιώνει στο στόμα σας, νόστιμα, όταν ψήνεται ακριβώς δεξιά στο φούρνο. Ψητό κόκκινο snapper ολόκληρο ή κομμένο σε φιλέτα. Σκούρο ροζ και μεταλλικό δέρμα δίνει μια εντυπωσιακή παρουσίαση, όταν ψήνεται σύνολο. Είναι εξίσου νόστιμο σε μορφή φιλέτο όταν ωριμασμένο καθώς και ψητά, όπως είναι, ή επιστρωμένος σε ψίχουλα ψωμιού.
, Τι χρειάζεστε
ταψί
Φυτικά έλαια
Μαγειρική σπρέι
μαχαίρι Sharp σεφ λάδι ελιάς


Αλάτι Πιπέρι

Αποξηραμένα βότανα, προαιρετικά
Πρόσθετες καρυκεύματα, προαιρετικά
θερμόμετρο Τρόφιμα

Ολόκληρο καβουρδισμένο Snapper

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 μεταξύ και 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Λιπάνετε ελαφρά ένα ρηχό ταψί με λάδι ή το μαγείρεμα ψεκασμού.
   Η

2. Τοποθετήστε μια κλιμακωτή και εκσπλαχνισμένα ολόκληρη snapper σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Κάντε τέσσερις παρα τρία κάθετες σχισμές κατά μήκος του snapper, και στις δύο πλευρές, με τη χρήση μαχαιριού μια απότομη σεφ.
   Η

3. λάδι

   Περιχύνουμε ελιάς σε όλο τον snapper και στις δύο πλευρές, στη συνέχεια της σεζόν για να σας συμπάθεια με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε επιπλέον καρυκεύματα, όπως τα αποξηραμένα βότανα, και ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια.
   Η

4. Τα πράγματά η κοιλότητα του snapper με φρέσκα βότανα και αρωματικά, όπως το δενδρολίβανο και θυμάρι κλωναράκια, δάφνη, μάραθο , το σκόρδο και τις φέτες λεμονιού.
   Η

5. Τοποθετήστε το snapper στο ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 έως 15 λεπτά ανά ίντσα πάχος στο παχύτερο μέρος του ψαριού. Το ψάρι γίνεται όταν η σάρκα είναι πλήρως αδιαφανής και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι, ή η εσωτερική θερμοκρασία φθάνει τους 145 ΣΤ
   
   Η Φούρνου Snapper Φιλέτα
   

   1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Παλτό ένα ρηχό ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετήστε το στο φούρνο για να θερμάνετε.
      Η

   2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κόκκινα φιλέτα λυθρίνι, τότε εποχή γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
      Η

   3. Ανοίξτε το φούρνο και τοποθετήστε τα φιλέτα λυθρίνι, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, μέσα στο καυτό λάδι στο ταψί. Ακούστε το ψάρι να τσιτσίρισμα, η οποία εξασφαλίζει ένα τραγανό δέρμα.
      Η

   4. Κλείστε το φούρνο και ψήστε τα ψάρια μέχρι η σάρκα είναι πλήρως αδιαφανής και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου επτά έως 10 λεπτά . Σερβίρετε τα φιλέτα καυτό, το δέρμα πλευρά προς τα πάνω.
      
      Η πανέ Snapper Φιλέτα
      

      1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F. Ξεπλύνετε τα κόκκινα φιλέτα λυθρίνι κάτω από κρύο νερό και το ελαφρύ κτύπημα τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας
         Η

      2. Ορίστε τρεις ρηχά μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι με το πρώτο. Χτυπάμε ένα αυγό στο δεύτερο, και προσθέστε τριμμένη φρυγανιά σε ένα τρίτο μπολ. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ψωμιού ψίχα, όπως απλό, ιταλικό στιλ ή panko.
         Η

      3. Το πασπαλίζουμε κάθε φιλέτο ψαριού πρώτα στο αλεύρι, τότε το πλύσιμο των αυγών και, τέλος, τα ψίχουλα ψωμιού. Πατήστε τα ψίχουλα ψωμιού απαλά μέσα από τα φιλέτα, ώστε να τηρούν.
         Η

      4. Τοποθετήστε τα παναρισμένα φιλέτα ψαριού σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε τα φιλέτα μέχρι η σάρκα είναι πλήρως αδιαφανής και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι, ή να φτάσει μία εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 ΣΤ
         Η