Πώς να Μπράουν Κοτόπουλο Βούτυρο

Brown βούτυρο προσδίδει μια βουτυρώδη και λεπτή γεύση καρυδιού που δεν μπορεί να επιτευχθεί όταν αμαύρωση κοτόπουλο σε άλλες λιπαρές ουσίες, όπως τα φυτικά ή ελαιόλαδο. Η κύρια πρόκληση είναι αμαύρωση το βούτυρο χωρίς να καίγεται, αφού το κάψιμο το βούτυρο κάνει το κοτόπουλο πικρή γεύση. Μετά την αμαύρωση του κοτόπουλου, μπορείτε να το χρησιμοποιήσει σε μια ποικιλία χρήσεων, αν θέλετε να σχάρα ένα ολόκληρο κομμάτι για ένα σάντουιτς με κοτόπουλο ή κομμένα μικρά κομμάτια για να κάνει σάντουιτς spiedie. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα ανοξείδωτο τηγάνι χάλυβα ή άλλο χρώμα φως, έτσι ώστε να μπορούν να παρατηρήσουν εύκολα την αλλαγή χρώματος του βουτύρου.
, Τι χρειάζεστε
Ποικιλία από μπαχαρικά
μαρινάρισμα (προαιρετικό)
πλαστική σακούλα (προαιρετικό)
Η ανοξείδωτο χάλυβα τηγάνι
Τσιμπίδα
Κρέας θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Περίοδος το κοτόπουλο με την επιλογή σας από τα συστατικά. Μπορεί να προτιμάτε τις βασικές αλάτι και πιπέρι, ένα μείγμα από διάφορα βότανα και μπαχαρικά ή ένα υγρό μαρινάδα. Συνδυάστε το κοτόπουλο και τη μαρινάδα σε μια τσάντα και το βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το μαγείρεμα.
   Η

2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι απαλά τη διοχέτευσή, χρησιμοποιώντας αρκετό βούτυρο για την επίστρωση του πυθμένα το τηγάνι.
   Η

3. Προσθέστε το κοτόπουλο στο τηγάνι σε μία στρώση με το χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Εργασία σε πολλές παρτίδες, εάν δεν υπάρχει επαρκής χώρος στο τηγάνι για όλο το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο δημιουργεί ατμό αν υπερπλήρεις, με αποτέλεσμα να ατμό ή αρπάζω στο τηγάνι, γεγονός που καθιστά σχεδόν αδύνατη την καφετιά, ενώ το μαγείρεμα.
   Η

4. Παρακολουθήστε το χρώμα του βουτύρου προσεκτικά, ενώ το μαγείρεμα του κοτόπουλου . Γυρίστε τη θερμότητα κάτω για να αποτρέψει την καύση του βουτύρου.
   Η

5. Αφήστε το κοτόπουλο για να μαγειρέψουν, ανέγγιχτη, μέχρι το κάτω μέρος του κοτόπουλου αναπτύσσει ένα χρυσό καφετί χρώμα. Αυτό διαρκεί περίπου 5 λεπτά για μικρούς κύβους του κοτόπουλου και μέχρι 10 λεπτά για μεγάλα κομμάτια στήθος κοτόπουλου.
   Η

6. Γυρίστε το κοτόπουλο στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλο ένα 5-10 λεπτά ή μέχρι η δεύτερη πλευρά είναι ροδίσουν. Γυρίστε το κοτόπουλο με λαβίδες αντί του piercing με ένα πιρούνι για να αποφευχθεί η απώλεια των χυμών στο τηγάνι. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο στο τηγάνι, αν το βούτυρο μαγειρεύει από το τηγάνι.
   Η

7. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του κοτόπουλου για να ελέγξετε για doneness. Το κοτόπουλο γίνεται όταν φθάνει μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία των 165 βαθμών Κελσίου.
   Η