Πώς να μαλακώσει μια μπριζόλα Cube

Cube μπριζόλα, συνήθως ένα μέρος των κορυφαίων γύρο του βοείου κρέατος, είναι μια φθηνή περικοπή του κρέατος που πωλείται στα σούπερ μάρκετ, αφού μαλακώνει με μηχανή ή με το σφυρί. Cube μπριζόλα, επίσης γνωστό ως λεπτά μπριζόλα για σύντομο χρονικό διάστημα το μαγείρεμα της, προσφέρει τόσο ευελιξία και νόστιμη γεύση. Ενώ αυτό το κομμάτι κρέας έρχεται συσκευασμένο ήδη tenderized, μαλακώνοντας πιο βοηθά αναδείξει περισσότερο τη γεύση και απαλότητα σε ένα γεύμα. Με ένα ζευγάρι που χρησιμοποιούνται συνήθως είδη κουζίνας και αποθήκη τροφίμων, μαλακώνοντας κύβος μπριζόλα είναι μια γρήγορη και εύκολη διαδικασία.
, Τι χρειάζεστε
τρυφερό σφυρί
πλαστική σακούλα ή τυλίξτε
Μαχαίρι

Κοκκώδης μαλακτικό
Μαγειρική σόδα
Η Οδηγίες

1. Σκοράρει η μπριζόλα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Αποτέλεσμα η μπριζόλα πέρα ​​από την κορυφή και κάτω μέρος του κρέατος είναι πολύ ελαφριά. Οι περικοπές θα πρέπει να είναι μόλις αρκετή για να μαλακώσει το ανώτερο στρώμα του κρέατος, αλλά δεν βλάπτουν το σχήμα του κρέατος. Φέτα σε όλη την κορυφή του μπριζόλα σε όλες τις δυνατές κατευθύνσεις, σπάζοντας το κρέας όσο το δυνατόν περισσότερο.
   Η

2. tenderize την μπριζόλα κύβο με ένα σφυρί. Τρυφερό σφύρες είναι συνήθως ξύλινα ή μεταλλικά, και τα κεφάλια των σφύρες έχουν πολλά σημεία στα άκρα τους. Καλύψτε την μπριζόλα σας σε μια πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα, και σφυροκοπούσε το καλά, έως ότου ολόκληρη η μπριζόλα είναι καλυμμένο με σημάδια από το σφυρί. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο να δούμε, όπως οι περισσότερες μπριζόλες κύβος tenderized με αυτόν τον τρόπο στο σούπερ μάρκετ πριν από τη συσκευασία πώλησης.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε ένα μαλακτικό σε κόκκους. Κοκκοποιημένο μαλακτικό βρίσκεται συνήθως στο μπαχαρικό νησί των περισσότερων σούπερ μάρκετ. Εφαρμόστε γενναιόδωρα με ράντισμα αυτό σε όλη την επιφάνεια και κάτω πλευρά του κύβου μπριζόλα. Ας το υπόλοιπο κύβο μπριζόλα σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο δοχείο σας μαλακτικό.
   Η

4. Μαρινάρετε το φιλέτο κύβο σε μαγειρική σόδα. Υπολογίζοντας 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό κρέατος, καλύπτουν το κρέας σε μαγειρική σόδα, που εργάζονται στο κρέας με τα χέρια σας. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά, και ξεπλύνετε τη σόδα μακριά προτού να ψηθεί το κρέας.
   Η