Πώς να κάνετε ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο Ζάχαρη (5 βήματα)

Η σχέση του ανθρώπου με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ήταν άθικτο από όλα της καταγεγραμμένης ιστορίας. Ξεκίνησε στην Πολυνησία και ταξίδεψε στην Ινδία γύρω στο 510 π.Χ. Εκεί, ζάχαρη ταξίδεψε σε άλλες χώρες, κερδίζοντας ένα βαρύ κέρδος για τους λιανοπωλητές της ημέρας. Μάθετε μια χαμένη τέχνη και να καταλάβουν τι στις αρχές άνδρας πήγε μέσα για να φτάσουμε ικανοποιημένοι γλυκό δόντι τους.
, Τι χρειάζεστε
μεγάλη κατσαρόλα
ζαχαροκάλαμο
Rollers
Η νερού
Μεγάλες τηγάνι

Οδηγίες

1. Αγορά ζαχαροκάλαμο από τον λιανοπωλητή, όπως τα φρέσκα ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στην Καλιφόρνια. Οι περισσότεροι πωλητές προβαίνουν σε προκαταρκτική πλύσιμο πριν από την τοποθέτηση του ζαχαροκάλαμου έξω για να πουλήσουν, αλλά εσείς θέλετε να είναι απαλλαγμένο από προσκόλληση ακαθαρσίες πριν το μαγειρέψετε.
   Η

2. Πλένετε το ζαχαροκάλαμο τη ζάχαρη για αρκετά λεπτά με τρεχούμενο νερό. Πατήστε το ζαχαροκάλαμο επανειλημμένως με μεγάλους κυλίνδρους.
   Η

3. Βράζουμε και μαγειρέψτε το προκύπτον υγρό και αφήστε το νερό να εξατμιστεί. Απαλλαγείτε από το βρώμικο αφρό που συσσωρεύεται στην κορυφή του σιροπιού.
   Η

4. Απορρίψτε το ινώδες προϊόν που έχει απομείνει και περιχύνετε με το σιρόπι σε ένα μεγάλο τηγάνι για να μαγειρέψουν περαιτέρω. Συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να εμφανιστούν κρύσταλλοι. Το αποτέλεσμα είναι ακατέργαστη ζάχαρη που είναι καφέ χρώματος.
   Η

5. Στεγνώστε τη ζάχαρη σε ένα στεγνωτήριο που χρησιμοποιεί θερμό αέρα. Αφού στεγνώσει, φυσήξει δροσερό αέρα πάνω από αυτό για αρκετές ημέρες.
   Η