Τι σημαίνει επίπεδο στη μαγειρική;

Ισοπέδωση και εξομάλυνση:Στο ψήσιμο και τη ζαχαροπλαστική, η ισοπέδωση και η εξομάλυνση είναι συχνά εναλλάξιμοι όροι. Αναφέρονται στη διαδικασία να βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια ενός κέικ, πίτας ή άλλου γλυκού είναι ομοιόμορφη και λεία πριν το ψήσιμο. Αυτό γίνεται συνήθως με μια σπάτουλα ή μια σπάτουλα offset.

Ισοπεδώνοντας και εξομαλύνοντας την επιφάνεια, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το γλυκό θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα έχει επαγγελματική εμφάνιση.