Πώς να θεραπεύσει Μπέικον

Δεν υπάρχει τίποτα σαν να ξυπνάτε με τη μυρωδιά του μπέικον τηγάνισμα σε τηγάνι. Σίγουρα είναι εύκολο να αγοράσει ένα πακέτο μπέικον στο κατάστημα, αλλά γιατί να μην θεραπεύσει το δικό σας μπέικον και να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας; Αν και είναι χρονοβόρα, σκλήρυνση μπέικον στο σπίτι είναι καλά αξίζει η αναμονή. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
, Τι χρειάζεστε
1 πλάκα από φρέσκα, ψυγείο χοιρινή κοιλιά
£ 1 αλάτι
½ φλιτζάνι καφέ ή λευκή ζάχαρη

Πρόσθετες μπαχαρικά της επιλογής σας (προαιρετικό)
από ανοξείδωτο ατσάλι, πλαστικό ή γυάλινο δοχείο
πλαστικό περιτύλιγμα
Η Οδηγίες
1

Ανακατεύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και μπαχαρικά της επιλογής σας (όπως το πιπέρι και δάφνη) μαζί σε ένα μπολ. ​​
Η 2

Βάλτε το χοιρινό κοιλιά σε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Τρίψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών σε όλο το χοιρινό κοιλιά, πιέζοντας το σταθερά στο κρέας. Αποθηκεύστε οποιοδήποτε από τα μίγματος που απομένουν για να χρησιμοποιήσετε κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης.
Η
3

Τυλίξτε το κρέας σφιχτά με μεμβράνη και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο. Καλύψτε το δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο για 24 ώρες.
Η 4

Αφαιρέστε το χοιρινό κοιλιά από το ψυγείο. Αν το νερό έχει συσσωρεύσει, ρίξτε έξω. Προσθέστε λίγο περισσότερο από το αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά τρίψτε την κοιλιά χοιρινό. Rewrap το κρέας και το επιστρέφει στο ψυγείο.
Η 5

Επαναλάβετε τα βήματα 3 και 4 για πέντε ημέρες. Αν έχετε ξεμείνει από το αλάτι, τη ζάχαρη και το μείγμα μπαχαρικών, απλά κάνει λίγο περισσότερο.
Η 6

Αφαιρέστε το χοιρινό κοιλιά από το ψυγείο. Ο καπνός είναι στη σχάρα ή σε ένα καπνιστή. Κόβουμε το επάνω, τηγανίζουμε και να απολαύσετε. Φροντίστε να το βάζετε στο ψυγείο οποιαδήποτε υπολείμματα μπέικον.
Η
Η