Πώς φτιάχνονται τα τηγανητά τσιπς με βραστήρα;

- Οι πατάτες πλένονται και ταξινομούνται ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα.

- Οι πατάτες στη συνέχεια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες ή φέτες και ξεπλένονται ξανά για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο.

Βήμα 2:Λεύκανση

- Οι φέτες ή οι φέτες πατάτας μαγειρεύονται εν μέρει ασπρίζοντας σε ζεστό νερό ή ατμό. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση της υπερβολικής υγρασίας και επιτρέπει την καλύτερη κατανομή της θερμότητας κατά το τηγάνισμα.

- Οι ασπρισμένες φέτες πατάτας στη συνέχεια ψύχονται και ξηραίνονται.

Βήμα 3:Τηγάνισμα

- Ένας μεγάλος βραστήρας ή φριτέζα γεμίζεται με λάδι και θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία.

- Οι αποξηραμένες φέτες πατάτας προστίθενται προσεκτικά στο καυτό λάδι και τηγανίζονται σε μικρές παρτίδες για να αποφευχθεί ο συνωστισμός.

- Οι πατάτες ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.

Βήμα 4:Καρύκευμα

- Μόλις τηγανιστούν οι φέτες πατάτας τις αφαιρούμε από το λάδι και τις στραγγίζουμε.

- Στη συνέχεια καρυκεύονται με μια ποικιλία γεύσεων, όπως αλάτι, πιπέρι, βότανα, μπαχαρικά ή τυρί.

Βήμα 5:Συσκευασία

- Οι καρυκευμένες φέτες πατάτας ψύχονται και αφήνονται να στεγνώσουν.

- Στη συνέχεια συσκευάζονται σε σακούλες ή δοχεία προς πώληση και διανομή.

Τα τηγανητά τσιπς με βραστήρα είναι γνωστά για την ξεχωριστή γεύση και υφή τους λόγω της μοναδικής μεθόδου τηγανίσματος. Μπορείτε να τα απολαύσετε μόνα τους ή ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα.