Όταν χρησιμοποιείτε το μάτι της εστίας γιατί ζεσταίνεται το σύνολο τόσο που μπορεί να καείτε;

Ολόκληρη η επιφάνεια της εστίας ζεσταίνεται όταν τη χρησιμοποιείτε επειδή η θερμότητα από το θερμαντικό στοιχείο μεταφέρεται μέσω αγωγιμότητας και ακτινοβολίας.

- Διεξαγωγή: Όταν η θερμότητα μεταφέρεται μέσω αγωγιμότητας, μετακινείται απευθείας από το ένα αντικείμενο στο άλλο μέσω φυσικής επαφής. Όταν τοποθετείτε μια κατσαρόλα ή τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, η θερμότητα από το θερμαντικό στοιχείο περνάει από το κάτω μέρος του μαγειρικού σκεύους και μέσα στο φαγητό. Μέρος αυτής της θερμότητας ρέει επίσης μέσα από τις πλευρές του μαγειρικού σκεύους, με αποτέλεσμα οι λαβές και οι εξωτερικές επιφάνειες να ζεσταίνονται.

- Ακτινοβολία: Εκτός από την αγωγιμότητα, η θερμότητα μεταφέρεται και από την επιφάνεια της εστίας μέσω ακτινοβολίας. Η ακτινοβολία συμβαίνει όταν η θερμική ενέργεια ακτινοβολεί προς όλες τις κατευθύνσεις με τη μορφή ηλεκτρομαγνητικών κυμάτων. Μέρος της θερμότητας από το στοιχείο θέρμανσης μετατρέπεται σε υπέρυθρη ακτινοβολία (IR) που μπορεί να ταξιδέψει στον αέρα χωρίς να χρειάζεται φυσική επαφή μεταξύ των αντικειμένων. Αυτή η ενέργεια εκπέμπεται από την εστία και μπορεί να ζεστάνει άλλες επιφάνειες που την περιβάλλουν, συμπεριλαμβανομένων των κοντινών τοίχων, των ντουλαπιών, ακόμα και του φούρνου και του φούρνου μικροκυμάτων σας ακόμα και όταν δεν χρησιμοποιούνται, με αποτέλεσμα να είναι ζεστές στην αφή.