Εάν το μοσχαρίσιο στιφάδο χρειάζεται να μαγειρέψετε στο φούρνο για 2 ώρες, μπορώ να μαγειρέψω στο φούρνο;

Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο στο μάτι της κουζίνας αντί στο φούρνο. Ακολουθούν τα βήματα για το πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο στιφάδο στην εστία:

Συστατικά:

* 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας στιφάδο, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 2 καρότα, ψιλοκομμένα

* 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα

* 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού

* 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

* 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

* 1 φύλλο δάφνης

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

* 1 φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα, αποψυγμένα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Προσθέστε το κρέας στιφάδο και ροδίστε από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

4. Προσθέστε το ζωμό βοδινού, το κόκκινο κρασί, το θυμάρι, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.

5. Φέρτε το υγρό σε βράση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε για 1 1/2 έως 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

6. Εάν θέλετε, προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά και μαγειρέψτε για επιπλέον 5-10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα μπιζέλια.

Σερβίρετε το μοσχαρίσιο στιφάδο ζεστό με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ρύζι ή ψωμί κρούστας.