Πώς μαγειρεύετε τα σπαράγγια;

- Δόρατα φρέσκων σπαραγγιών

- Κατσαρόλα ή ατμόπλοιο

- Νερό

- Αλάτι

- Ελαιόλαδο

- Σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Πλύντε τα δόρατα σπαραγγιών :Ξεπλύνετε τα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

2. Κόψτε τα σπαράγγια :Κόψτε τις σκληρές άκρες των λόγχες των σπαραγγιών.

3. Φέρτε το νερό να βράσει :Σε μια κατσαρόλα ή ατμομάγειρα, βάλτε μερικά εκατοστά νερό να βράσουν.

4. Προσθέστε αλάτι στο νερό :Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.

5. Ξεβάστε τα σπαράγγια :Τοποθετήστε τα κομμένα δόρατα σπαραγγιών σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή μέχρι τα σπαράγγια να είναι τρυφερά αλλά ακόμα τραγανά.

6. Στραγγίστε τα σπαράγγια :Βγάζουμε τα σπαράγγια από το βραστό νερό και τα στραγγίζουμε καλά.

7. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο :Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο.

8. Προσθέστε σκόρδο :Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε για ένα λεπτό.

9. Προσθέστε σπαράγγια :Προσθέστε τα ασπρισμένα σπαράγγια στο τηγάνι και σοτάρετε για λίγα λεπτά, μέχρι να ζεσταθούν τα σπαράγγια.

10. Σερβίρετε :Αλατοπιπερώνουμε τα σπαράγγια κατά βούληση. Σερβίρετε αμέσως ως συνοδευτικό ή ενσωματώστε τις στις αγαπημένες σας συνταγές.