Μπορούν τόσο τα ωμά όσο και τα μαγειρεμένα τρόφιμα να αποψυχθούν στον ίδιο νεροχύτη ή δοχεία;

Δεν συνιστάται η απόψυξη ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων στον ίδιο νεροχύτη ή δοχεία λόγω του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης.

Όταν το ωμό κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά ή τα αυγά αποψύχονται, μπορούν να απελευθερώσουν χυμούς που περιέχουν επιβλαβή βακτήρια. Εάν αυτοί οι χυμοί έρθουν σε επαφή με μαγειρεμένο φαγητό, μπορεί να μολύνουν το μαγειρεμένο φαγητό και να το καταστήσουν μη ασφαλές για κατανάλωση.

Για να ξεπαγώσετε με ασφάλεια τα τρόφιμα, είναι καλύτερο να τα αποψύξετε στο ψυγείο ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Εάν πρέπει να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα στο νεροχύτη, φροντίστε να χρησιμοποιείτε ξεχωριστούς νεροχύτες ή δοχεία για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Επίσης, φροντίστε να απολυμάνετε σχολαστικά τον νεροχύτη και τα σκεύη που ήρθαν σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή αυγά πριν τα χρησιμοποιήσετε για την προετοιμασία άλλων τροφίμων.