Πώς να μαγειρέψουν Σάμπα Ψάρια

Saba, ή το σκουμπρί, όπως είναι συνήθως ονομάζεται, είναι μια εταιρεία, τα λιπαρά ψάρια που είναι γεμάτη με ωμέγα-3, το είδος των λιπαρών οξέων που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και ίσως ακόμη και περιστατικά κατάθλιψης . Είναι καλύτερα μαγειρεμένο σε υψηλή θερμοκρασία σε ένα τηγάνι ή ή σε μια σχάρα για να φέρει έξω ελαφρώς αλμυρή γεύση του και να δημιουργήσει μια λεπτή ΧΑΡ. Αν SABA είναι ένα σαρκωμένο ψάρια, είναι λεπτές και συνήθως ζυγίζει μόνο 10 έως 12 ουγγιές. Χρόνος ψησίματος στο γκριλ θα πρέπει να πάρει περισσότερο από 10 λεπτά.
, Τι χρειάζεστε
Τηγάνι
Σανίδες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Η Πιπέρι
Μαχαίρι
Σπάτουλα
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σε μέτρια-υψηλή.
   Η

2. Τοποθετήστε το SABA για ένα καθαρό κοπής, το περιχύνουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και την εποχή με το αλάτι και το πιπέρι.
   Η

3. σκοράρουν τα ψάρια τρεις ή τέσσερις φορές. Διάστημα οι περικοπές περίπου δύο ίντσες χώρια και να κάνει κάθε περίπου 1/2 ίντσα βαθιά. Για τα φιλέτα, βαθμολογούν την πλευρά της σάρκας? για το σύνολο της SABA, σκοράρει πάνω από ολόκληρο το εξωτερικό δέρμα.
   Η

4. Τοποθετήστε το ψάρι στη σχάρα ή στο τηγάνι πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Αν είστε μαγείρεμα μια ολόκληρη SABA, δεν έχει σημασία με ποια πλευρά είναι προς τα κάτω.
   Η

5. Μαγειρέψτε το SABA για περίπου πέντε λεπτά και στη συνέχεια το αναποδογύρισμα για άλλα τρία έως πέντε λεπτά.
   Η

6. Αφαιρέστε το ψάρι και τοποθετήστε το σε μια καθαρή επιφάνεια κοπής. Κόψτε στο παχύτερο μέρος για να δείτε αν έχει κάνει. Η σάρκα πρέπει να είναι υγρό, σταθερή και ελαφρά αδιαφανές.
   Η

7. Να επιτρέπεται η SABA να ξεκουραστεί για περίπου πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.
   Η