μπέικιν πάουντερ έχει πολλές ενδιαφέρουσες χρήσεις:. Μπορεί να καθαρίζω countertops, Φροντίδα για το ανοξείδωτο ατσάλι ή καθαρό δάπεδο βινυλίου. Ωστόσο, αυτή η συνεχείς κουζίνα είναι πρωτίστως μια διογκωτική ύλη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της ζύμης σε ψημένα αγαθά, όπως μπισκότα, κέικ, muffins, cupcakes και γρήγορη ψωμιά. Baking powder-raise προϊόντα έχουν μια λεπτότερη, πιο μαλακή υφή από ζύμη ψωμιού, με ένα τελικό υφή που είναι ελαφρύτερο, πιο εύθρυπτο και λιγότερο λαστιχωτό.
Η
Πώς Baking Powder Έργων

Baking Powder είναι ένα χημικό μείγμα από μαγειρική σόδα, ξηρό οξέα - όπως η κρέμα της πέτρας ή αλουμινίου θειικό - και άμυλο αραβοσίτου. Ανάμιξη σόδα με ένα οξύ και ένα υγρό δημιουργεί μια χημική αντίδραση που παράγει αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα προκαλούν το κτύπημα ή ζύμη να φουσκώσει.

Η Baking Powder και σάλτσα

Επειδή είναι ενεργοποιημένη από υγρά, δύναμη ψήσιμο σε σάλτσα θα μπορούσε να προκαλέσει τη σάλτσα να αφρό και ξεχωριστή, παρά πυκνώσει. Επιπλέον, τα χημικά συστατικά μπέικιν πάουντερ έχουν μια ξεχωριστή γεύση που, ενώ αόρατος όταν διασπείρονται σε μεγάλες ποσότητες αλεύρων, θα δώσει πιθανότατα μια σάλτσα μια πικρή, ελαφρώς μεταλλική γεύση.
Η
καλύτερες επιλογές Σάλτσα πύκνωσης

Αλεύρι και άμυλο καλαμποκιού είναι καλύτερα στοιχήματα σας για σος. Για να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι, δημιουργήστε ένα Roux με ήπια ανάδευση μαζί ίσα μέρη αλεύρι και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματίσουν μια πάστα. Χτυπάμε το Roux σε σάλτσα σας. Φέρτε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια το κάτω μέρος της πλάτης προς τα κάτω για να σιγοβράσει, ανακατεύοντας συχνά. Για να χρησιμοποιήσετε το καλαμποκάλευρο, δημιουργούν ένα πολτό με ανάμειξη ίσα μέρη αμύλου αραβοσίτου και κρύο νερό. Προσθέστε το σε σάλτσα σας, διατηρώντας το σε σιγοβράζει. Ένας πολτός καλαμποκάλευρο δίνει σάλτσα ένα ημιδιαφανές εμφάνιση με τη συνοχή της γλυκιά και ξινή σάλτσα.
Η
όταν δεν χρειάζεστε ένα πυκνωτικό

Αν δεν το κάνετε έχει go-to πυκνωτικά στο χέρι, μερικές φορές η καλύτερη επιλογή σας είναι απλά να μειώσει το υγρό μαγειρική σας από σιγοβράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με σάλτσες που παρασκευάζονται από τους χυμούς των ψητών και βραστά, καθώς και σάλτσες φρούτων που παρασκευάζονται με βρασμό μαζί τη ζάχαρη, το νερό και φρούτα.
Η