Βράζετε κολοκυθάκια με τη φλούδα;

Δεν συνιστάται να βράζετε κολοκυθάκια με τη φλούδα. Το δέρμα της κολοκύθας μπορεί να είναι σκληρό και ινώδες και μπορεί επίσης να περιέχει βακτήρια. Το βράσιμο της κολοκύθας με το δέρμα μπορεί να κάνει το δέρμα να γίνει ακόμα πιο σκληρό και μπορεί επίσης να κάνει πιο δύσκολο το ξεφλούδισμα της κολοκύθας.

Όταν βράζετε τα κολοκυθάκια, καλύτερα να τα ξεφλουδίζετε πρώτα. Αυτό μπορεί να γίνει με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι. Μόλις ξεφλουδιστεί η κολοκύθα την κόβουμε σε κύβους. Στη συνέχεια, βάζετε τα κολοκυθάκια σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνετε να βράσουν. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια και σερβίρουμε.

Το βράσιμο των κολοκυθιών με τη φλούδα δεν θα κάνει το σκουός πιο θρεπτικό. Στην πραγματικότητα, μπορεί πραγματικά να μειώσει τη θρεπτική αξία του σκουός, καθώς ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να χαθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.