Πώς να ψητό Jalapeno πιπεριές (5 βήματα)

Jalapeno πιπεριές είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τσίλι διαθέσιμα εκτός του Μεξικού. Η jalapeno όνομα προέρχεται από Jalapa, που είναι η πρωτεύουσα της Veracruz, Μεξικό. Πιπεριές jalapeno είναι συνήθως σκούρο πράσινο, περίπου 3 ίντσες στο μήκος και ένα ιντσών με κωνικό άκρο. Όταν καπνιστά, οι πιπεριές είναι γνωστή ως τσίλι Chipotle. Και οι δύο chipotles και πιπεριές είναι κοινά συστατικά σε μεξικανικά και Νοτιοδυτική μαγείρεμα. Επειδή είναι διαθέσιμο φρέσκο, πιπεριές μπορεί να ψηθεί, ψιλοκομμένο και να προστεθεί ως ένα πικάντικο άρτυμα σε σχεδόν κάθε πιάτο, από κουσκούς ή πατατοσαλάτα με κιμά. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί και να χρησιμοποιηθεί από μόνη της ως γαρνιτούρα για τα χάμπουργκερ.

Φωτιά το ψήσιμο είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να ψητό τσίλι, αν poblanos είναι πιο συχνά από ό, τι ψητό πιπεριές και μόνο επειδή είναι ευκολότερο για να χειριστεί (poblanos είναι μεγαλύτερο).
, τι χρειάζεστε
Jalapeno πιπεριές
Μικρές σουβλάκι
γυμνή φλόγα ή καυστήρα

Bowl
κάλυψη για το κύπελλο (μια γλάστρα καπάκι ή πλάκα δουλεύει μια χαρά) Κίνα Λαστιχένια γάντια

Οδηγίες

1. Πλένετε και στεγνώνετε τις πιπεριές. Κολλήστε τις πιπεριές jalapeno στο σουβλάκι. Επειδή πιπεριές είναι μικρές, μπορείτε να χωρέσει τρεις ή τέσσερις κάθε φορά.
   Η

2. Ανάψτε τον καυστήρα μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις πιπεριές πάνω από τη φλόγα.
   Η

3. Αφήστε τις πιπεριές jalapeno πάνω από τη φλόγα από τη μία πλευρά έως ότου οι πιπεριές έχουν γίνει εντελώς μαύρο και φουσκάλες. Κατόπιν τους γυρίστε και αμαυρώνουν τις άλλες πλευρές των πιπεριών jalapeno.
   Η

4. Αφαιρέστε τις πιπεριές jalapeno από τα σουβλάκια, όταν οι πιπεριές εντελώς μαυρισμένα και φουσκάλες. Βάλτε τα σε μπολ και καλύψτε το με ένα καπάκι ή πιάτο. Αφήστε τις πιπεριές jalapeno στο εσωτερικό του καλύπτεται μπολ για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αυτό βοηθά να χαλαρώσει το δέρμα.
   Η

5. Βάλτε λαστιχένια γάντια. Πάρτε το καπάκι του μπολ και ξεφλουδίζει το δέρμα από τα πιπέρια jalapeno με τα δάχτυλά σας. Μη διστάσετε να τεμαχίσουν τα πιπέρια jalapeno και να τα χρησιμοποιήσετε σε μια συνταγή ή, εναλλακτικά, κόψτε τις κορυφές των πιπεριές και πράγματα να κάνουν poppers jalapeno.
   Η