Πώς πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά;

1. Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν χειριστείτε τρόφιμα. Αυτό είναι το πιο σημαντικό βήμα για την πρόληψη των τροφιμογενών ασθενειών.

2. Καθαρίστε όλες τις επιφάνειες και τα σκεύη που θα έρθουν σε επαφή με τρόφιμα. Αυτό περιλαμβάνει σανίδες κοπής, μαχαίρια, πάγκους και πιάτα.

3. Διαχωρίστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά από άλλα τρόφιμα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης.

4. Μαγειρέψτε το φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό μαγειρεύεται στην προτεινόμενη θερμοκρασία.

5. Ψύξτε ή καταψύξτε τα ευπαθή τρόφιμα αμέσως. Αυτό θα βοηθήσει στην επιβράδυνση της ανάπτυξης των βακτηρίων.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την προετοιμασία των συστατικών:

* Ξεπλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά με κρύο νερό πριν τα φάτε.

* Κόψτε τυχόν μελανιασμένα ή κατεστραμμένα μέρη φρούτων και λαχανικών.

* Εάν χρησιμοποιείτε προϊόντα σε κονσέρβα ή σε βάζο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει για βαθουλώματα, εξογκώματα ή διαρροές πριν τα χρησιμοποιήσετε.

* Πετάξτε οποιοδήποτε φαγητό έχει μείνει έξω σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από δύο ώρες.

* Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία τροφίμων για την απόψυξη κατεψυγμένων τροφίμων.

* Μαγειρέψτε τον μοσχαρίσιο κιμά, το χοιρινό και το αρνί στους τουλάχιστον 160 βαθμούς Φαρενάιτ.

* Μαγειρέψτε το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα σε τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

* Μαγειρέψτε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμούς Φαρενάιτ.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι το φαγητό σας είναι ασφαλές για κατανάλωση.